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四大饮食习惯都有什么

更新:2021-11-04 23:10编辑:bebe归类:饮食养生人气:76

习惯一:
炒菜时多放油、糖、盐,讲美食不讲营养。
习惯二:
肉类消费猛增加,饮食结构西方化
习惯三:
明知油炸食品不健康却贪图味美照吃不误。
习惯四:
早餐太少晚餐太饱,一日三餐分布不均。

饮食中要注意什么才是养生

体质是由先天禀赋和后天调养所决定,与我们的生活环境、季节气候、食物、药物、调养等因素有关,而其中饮食营养是最重要的因素。因此,根据体质作饮食调养是很必要的。


从中医观点来说,食物各有其不同属性,食物在进入体内后,就会产生寒、凉、温、热、平的作用。所以,不同体质的人,就必须搭配不同属性的食物来实用。


不同体质的饮食原则


一般而言,气虚、阳虚、血虚、寒湿、气郁、血瘀体质的人,就应多吃温热的食物;而阴虚、火热、湿热体质的人,则应多吃寒凉的食物。


1.气虚、阳虚、血虚、寒湿、气郁、血瘀体质者:尽量避免吃生冷寒性食物,应多吃甘平和甘温食物;因大部分蔬菜多属寒凉,因此烹煮时可加葱、生姜、胡椒等辛温料调理,或是和牛肉、羊肉等温热肉类一起烹煮;而在吃过多冰品或寒凉食物后,可喝姜汤、龙眼茶或桂圆茶等来调和。


2.阴虚、火热、湿热体质者:可多吃甘平和甘凉食物,如葡萄、草莓、西红柿、橙子、香菇、莴苣、胡萝卜、山药等食物;同时应尽量避免单独吃燥热食物,如果吃太多,可喝绿豆汤、薏仁汤、冬瓜汁、小麦草中和。


3.气血两虚和寒热夹杂者:过食寒热食物易伤阳气,而过食燥热食物易伤阴液,因此生冷和燥热饮食都不宜多吃,应多吃平性食物,或平衡的摄取甘凉和甘温食物。


吃对食物从认识食物属性开始


食物和药物一样,都具有治疗作用,两者均分为「四气」和「五味」,四气就是寒、热、温、凉,五味就是酸、苦、甘、辛、咸。以下将属性为寒、凉、温、热、平的食物,逐一作介绍。


1.寒凉食物:有清热、解毒、降火气的功用,例如苦瓜、西瓜、薏米、小米、绿豆、豆腐、豆鼓、豆浆、苋菜、黄瓜、丝瓜、芋头、茄子、菱角、莲藕、百果、甘蔗等。寒与凉是作用上的差距,其都能减轻或消除体内热象,达到清热解渴除烦燥的作用。


2.温热食物:具有温阳和散寒作用,食后对身体能有消除或减轻寒象的症状,例如芫荽、芥子、胡萝卜、荔枝、红枣、木瓜、胡桃、香醋等。


3.平性食物:大部分的人都可以食用,例如粳米、黄豆、山药、枇杷、花生、猪肉、黄鱼、墨鱼、莲子、葡萄、木耳等。


中医药补需对症下药


除了透过日常饮食来调养,药膳调理也是个方法。对此,庄雅惠表示,虽然不同体质都可以找到适合自己体质的药材来调理,但是在调理前一定要寻求专业医师的诊断,透过「辨证论治」,精确判别个人体质属性,量身订做适合的药补内容,以免愈补愈糟!


以下提出中医调理的基本原则和药材供妳参考,透过基本的认知,相信以后在「进补」、「吃补」前,妳也能事前判别哪些药材是适合妳的,而哪些药材又当尽量少食用。


1.气虚要补气:气虚体质就可用一些补气的药物调理,如人参、黄耆、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。


2.血弱要补血:属血虚体质就可用一些中药物来补血,如熟地、白术、当妇、龙眼皮、阿胶、川弓等中药来炖煮。特别是女性在月经过后,也可用此方法来补血。


3.阴虚用凉补:
利用生地、天冬、麦冬、沙参、西洋参、别甲、莲子、薏仁、玉竹等中药进行凉补。


4.阳虚补阳气:中医一般常用如附子、肉桂、补骨脂、菟丝子、肉苁容、鹿茸等中药物来补阳。



养生兼调理  方便购买&简易服用的汉方保健品



纵使传统中医有那么多的好处以及吸引人之处,但对忙碌的上班族来说,「中药」往往与「麻烦」、「复杂」画上等号。然而随着中医药的科学化、普及化及生活化,汉方调理已慢慢拓展其领域,从科学中药的研发、汉方茶饮、食膳调理乃至汉方保养品的广为流行,都让人感受到原来这股汉方养生新概念,已经深植我们的生活。


参酌体质评估使用


市面上有许多针对女性设计的汉方调理产品,不管是大家耳熟能详的四物汤、中将汤、玫瑰四物饮、加味逍遥散……,乃至各种强调可以滋养肌肤、打击肥胖、舒压安眠的「美人茶」,都标榜其对女人气色、体态、肤质有帮助。


从中医门诊的就诊人口可发现,女性患者一直多于男性,这也意味着女性对身体保健的关心程度一直高于男性,再加上女性妇科疾病在门诊中又极为多见。由此推知为何许多产品都是针对女性设计,且都与女性生理调理有关。


一般而言,这些产品所含中药剂量往往低于处方剂量,其药物作用不大,相对其副作用也不致太大,再加上一般人在摄取上不会吃的太多,所以安全上大致是无虞的。


程惠政表示,汉方产品是介于「食品」和「药品」间的「中间地带」,这类产品多属「食品」而非「药品」,所以在购买上极为方便,多可自由购得,顶多有些产品会在包装上标示须由医师建议使用,大部分都无特别限制。
不过,程惠政特别提醒,虽然中医药是讲究辨「症」(症状)论治,而非辨「病」(疾病)论治,会斟酌剂量,作用与副作用也都不是太大,但是还是得衡量个? H体质状况来使用。


汉方保健融入生活


既然这些汉方产品这么容易购买,又如此为消费者所接受,那么在购买前,该怎么衡量是否适合自己使用,使用上又当注意些什么呢?


程惠政以最为大家所广知四物汤、中将汤、四物鸡精、玫瑰四物饮、玫瑰蜜枣茶等饮品,以及加味逍遥散(丸)等科学中药为例,分别就其使用提出具体建议。


◆四物汤


常听长辈说,月经过后喝四物汤来补血,恢复气血。四物包括当归、芍药、地黄、川芎四味药,对于「血虚」、「血瘀」体质的人,四物的确可以达到补血、活血功用。但一帖四物汤方也不是放诸四海皆准的,例如「血虚」的人重在补血,当归、芍药、地黄可多用,川芎则少用或不用;而「血瘀」的人重在活血,当归、川芎可重用,芍药、地黄则应减量。至于阴虚火旺的人,当归的实用则需谨慎为之;另外,建议实证体质的人勿食太多。


◆中将汤


除了四物外,中将汤也是女性使用非常普遍的调经理血药。中将汤融合三种方剂,包括四物汤(当归、芍药、地黄、川芎)、桂枝茯苓丸(桂皮、茯苓、桃仁、牡丹皮、芍药)、人参汤(甘草、人参、仓尤、干姜、地黄),以及健胃成分(黄连、丁子、陈皮)。中将汤因其成分组成繁多,同时兼具补气、补血、理气、活血、将火等功用,但其性质多半较为温热,不见得适合每一个人,比较安全的方法就是在月经结束,气血较虚时再服用,比较不致出现上火、月经不止、出血过多等后遗症。


◆四物鸡精、玫瑰四物饮、玫瑰蜜枣茶


这些以四物为底的饮品,强调调养女性的生理周期,能补充体力、营养及调理气血。


四物鸡精即鸡精内加上四物成分,鸡精所含蛋白质分子极细,容易为人体吸收,可以快速补充元气。


「玫瑰四物饮」除了当归、熟地、白芍和川芎等四物外,还加上玫瑰果、桂圆、红枣和黑枣、枸杞等补气血的药材,加上玫瑰具有疏肝解郁的功效,桂圆、红枣和黑枣、枸杞的香甜口感,让不爱鸡精味道的人也能接受。


虽然其所含中药剂量不高,但并不适合喝过量或每天喝,以免过于燥热而致冒痘痘、排便不顺、无法入睡、口干等症状产生。


玫瑰加蜜枣这套是坊间早已红透半遍天的体内环保偏方,主要功能便是帮助排便;加了枸杞、黄耆等养身元素的玫瑰蜜枣露,还兼具养颜之效。


◆加味逍遥散(丸)等科学中药


科学中药的方便性也带动中医药的普及性和接受度,取代过去麻烦的水煎药,科学中药摆脱繁复的过程,只要经过医师的指示就可使用,简单的药丸或药粉,让中药使用更方便。一般来说,科学中药的剂量往往比医师处方用药来的低,使用上安全无虞。


由于现代上班族的压力过大,致使许多女性经前忧郁情形更趋严重,而加味逍遥散具有疏肝解郁功用,对于月经超前、神经衰弱、月经不调等现象有不错的效果,酌量使用会有舒缓效果。


其它像补中益气汤、十全大补汤、四物汤、四君子汤、八珍汤等女性常用科学保健中药,对女性生理调节有其功效,可依医师建议参酌使用

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