山药对健康有哪些好处

清热，解毒。
治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

1.降血糖作用
2.调节机体对非特异刺激反应性作用
3.对免疫功能的影响
4.山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。
5.其他 所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

山药养生功效知多少

味甘平, 人肺、脾、胃经, 有健脾、补肺、固肾、益精, 长肌肉, 久服耳聪目明之功效，老人小便不利或小便过多、糖尿病有很大的作用

山药的养生食谱？

山药有清热、解毒，治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏等功效。

山药的养生食谱有：

1、山药炖兔肉

【原料】鲜山药150克，兔肉120克，葱、姜各10克，五香粉、味精、精盐各3克，料酒15克，花生油40克。

【做法】将鲜山药去皮、洗净、切小块，姜葱洗净，姜切片，葱切段，兔肉切小块。先把油在锅中烧成六成熟，放入兔肉块，用武火烧至兔肉变色;再入山药块、姜、葱同炒，加清汤、五香粉、料酒，以文火烧煮，肉熟山药变软后，加入精盐、味精调味即可。

【功效】养阴生津、润肠通便，适用于阴虚津液不足之大便秘结，消渴者食用。

2、五味山药桂圆粥
【配料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。
【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子同置于锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。每日1剂，当早饭或晚饭食用。
【功效】滋补强壮、补阴安神。

3、参芪山药杞子粥

【配料】太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。

【制法】将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米烂粥成。

【服法】佐餐食用，分2次服完。

【功效】此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。

4、淡菜山药滋补汤

【配料】淡菜10克、山药200克、豆腐100元、枸杞15-20粒

【做法】

（1）淡菜干用清水加些黄酒浸泡软发状，时间要2小时左右，将粘在淡菜里面有砂粒的肠胃丝状物和像腮状的黑色东东撕掉，冲洗干净，注意用力适当，否则淡菜有些脆易断裂；

（2）山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑；

（3）锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会；

（4）再入加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。

【功效】味咸、性温，入脾、肾经；补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。

5、 清炒四色山药

【配料】山药100克、胡萝卜50克、黑木耳10克，西芹100克

【做法】

（1）山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；

（2）胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片；

（3）将、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出；

（4）锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、鸡精、香油即可出锅。

【功效】木耳是血液清道夫，山药健脾益胃能助消化。

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