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夏季有哪些养生药善食谱?

更新:2021-12-23 04:49编辑:bebe归类:四季养生人气:58

夏至时节天气炎热,人们往往食欲不振,开始消瘦,即所谓的枯夏。而饮食调养可以很好地防治这种枯夏的现象。专家提醒,此时饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。下面即为精选的几款夏至养生药膳,以供参考。
凉拌莴笋
  配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
  做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。
  功效:利五脏,通经脉。
荷叶茯苓粥
  配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
  做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
  功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有  
 疗效)。
兔肉健脾汤
  配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
  做法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
功效:健脾益气。
奶油冬瓜球
  配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
  做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
  功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。 

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