夏天老年人有那些养生食谱

夏季老年人可以养生的食谱有：

1、五味山药桂圆粥
【配料】鲜生山药100克，桂圆肉15克，五味子3克，白糖适量，粳米50克。
【做法】将山药去皮，切成薄片，与桂圆、五味子同置于锅内，加入淘洗净的粳米，加水适量，煮粥，加白糖调味即成。每日1剂，当早饭或晚饭食用。
【功效】老年人易患失眠，此菜能滋补强壮、补阴安神。
2、莲子百合炖冰糖

【材料】莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。

【制作】莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。

【功效】安神养心，尤其适用于阴虚质、气虚质的老年人。

3、杜仲党参煲乳鸽

【材料】雏鸽300克，杜仲25克，黄芪15克，党参15克

【制作】

（1）乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。
（2）杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用。
（3）将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

【功效】能为老人补肾壮阳，强健筋骨。

4、青红萝卜猪肉汤

【用料】 青萝卜500克，红萝卜200克，蜜枣四个，猪腿精肉500克，陈皮一小块，清水适量。

【做法】

 (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净。

 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可。

【注意】购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好。

【功效】能生津润燥，可为肺燥,喉干,眼涩的老人调理。

5、黑豆红枣煲乌鸡

【材料】乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把

【制作】

（1）将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用；

（2）锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。

【功效】乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效，尤其适合老年人。

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夏季老人饮食养生要注意什么？

夏季天气炎热，人易疲倦，人体胃肠也易受暑热的刺激，功能相对减弱，食欲欠佳。老年人要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，还要保证胃肠功能正常，以增强人体免疫力，所以食疗养生就显得十分重要了。以下“三少”、“二要”就是老年人食养的重要内容。 少吃肉食 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 少吃甜食 若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。 少喝冷饮 各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。 一要卫生 要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱度平衡 二要补充水和盐 水补是食疗、食养的基础，健康的成人每天至少要补充2500毫升的水，才能把体内废物排出体外