天气热适合煲六款养生汤？
1、解暑去湿：荷叶冬瓜煲老鸭汤
鸭肉性凉味甘，既能补充体内因炎热过度消耗的营养，又增进食欲。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品，其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪。不仅清热消暑祛湿效果好，而且不长肉肉，所有的人都可以吃。鲜荷叶可清暑利湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将三者煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。
2、清热解毒：凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效，味道甘苦，蚝豉所含蛋白质中有多种优良的氨基酸有解毒作用，可以去除体内的有毒物质，亦可预防动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处，排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甘甜，苦中有甘，甘中有香，老少咸宜。
3、止渴消暑：南瓜绿豆汤
绿豆汤主要功效是清热解毒、止渴消暑。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。这里介绍南瓜绿豆汤，可清热解暑，利尿，有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风等多种功效。
4、清心润肺：霸王花排骨汤
中医认为，霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。且霸王花有特殊的香气，与排骨搭配更能让女性着迷。
5、健脾益气：茯苓冬瓜鲤鱼汤
茯苓冬瓜鲤鱼汤是具有健脾益气、利水消肿功效的药膳汤饮，除了为夏天暑热时利水下气消肿外，还能对慢性肾炎所引起的肢体水肿进行辅助调理。茯苓又叫云苓，性平味甘、淡，能利水渗湿、益脾和胃、宁心安神，常用于水胀肿满、小便不利、脾虚食少、痰饮眩悸、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。中医认为鲤鱼亦性平味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、清热解毒之功，尤适宜于肾炎水肿的调理。
6、清热祛湿：节瓜薏米黄鳝汤
夏日汤饮节瓜居多，利水、清湿热的中药薏米配它煲黄鳝，具有清热祛湿、缓和拘挛的功效，多用在这仲夏暑湿之时。它还适用于湿热下注筋骨症见两脚麻木、屈伸不利、小便短赤；亦能辅助治疗风湿关节炎、多发性神经炎、痛风、脚气病等。薏米既能健脾除湿、又能缓和拘挛，与节瓜相配除湿力更强。芡实健脾益胃，属固涩之品，与薏米相伍有相辅相成之效。黄鳝能强筋骨、祛风湿，既可增强除湿止挛之力，又使汤味清香可口。
沙参有什么药用功效？
沙参在古代医学文献中指南沙参，后来《本草纲目拾遗》问世后分为了2种，即为北沙参和南沙参。
北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，甘，微苦，微寒，归肺、胃经。具有益胃生津，养阴清肺作用，用于胃阴不足，热病伤津，肺热燥咳，劳嗽痰血，咽干口渴，常用量为5~12克。
南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，甘，微寒，归肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津，益气化痰作用。用于干咳痰黏，肺热燥咳，阴虚劳嗽，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干，常用量为9~15克。
北沙参与南沙参性味相近，功效也是很相似的，均主要用于肺、胃阴虚证。主要区别在于北沙参清养肺胃的作用较强，适用于肺胃阴虚且有热之证；南沙参还具有益气祛痰的作用，因而较为适合气阴两伤而导致的燥痰咳嗽。
北沙参药理作用：降低体温、阵痛。
临床应用：
1、小儿迁延性肺炎：北沙参15克，山药10克，水煎服；
2、肺胃燥热、干咳少痰：北沙参15克，麦冬10克，水煎服；
3、咽干口渴、燥咳少痰：北沙参15克，天花粉15克，水煎服。
南沙参药理作用：提高细胞免疫和非特异性免疫，具有免疫调节作用。
临床应用：
1、食道炎：南沙参15克，金银花10克，麦冬10克，水煎服；
2、肺燥咳嗽、痰咳不爽：南沙参15克，川贝母5克，水煎服；
3、热病口渴舌干：南沙参15克，生地15克，水煎服；
4、肺胃阴虚：南沙参15克，石斛15克，水煎服。
使用注意：风寒咳嗽及肺胃虚寒者忌服，反藜芦。两者鉴别要点：北沙参的气味比较特异，南沙参则几乎无味的。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）
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沙参属于补虚药，味甘，擅长补五脏之阴，尤其擅长补益肺胃之阴。
因此，沙参适用于肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽干咽痒、久咳不愈、形体消瘦、潮热盗汗，以及胃阴亏虚引起的口渴心烦、大便干燥、饥而不欲食等证。
沙参主要有以下3个特点：
沙参以补益阴津为主多适合怕热、烦躁、口燥咽干、小便黄、大便干结、形体消瘦等虚热体质的人，属于清补的范畴。
沙参有补而不燥的特点有些人长期肺气亏虚，容易感冒，使用党参、人参等补益后，容易出现上火情况，这些人就可以用沙参代替人参进补。
沙参的最后一个特点就是凉沙参性微寒，因此不仅能清虚火，还能消实火，对于肺中有热引起的咳痰黄黏，以及胃热引起的口苦等都有一定的疗效。
正因如此，沙参就不适合用于脾虚的患者。因此经常拉肚子、面色萎黄、消化不良、食欲不振等有脾虚表现的人，最好别用沙参来调补。
常用的沙参食疗方有：
润肺止咳的沙参麦冬煲瘦肉、养胃阴的玉竹沙参煲水鸭汤、清秋燥的沙参玉竹山斑鱼汤等。
用量一般按照饮用者的多少来确定，三口之家以20克到30克为宜。（61）