秋季的什么食物最养胃？

俗话说“一场秋雨一场寒”，转眼到了8月末，天气逐渐凉爽起来。在这个夏转秋的季节，人们的食欲开始慢慢好转，但肠胃的接受能力还未完全恢复，肠胃疾病相对高发，养胃无疑成为了秋季养生的重点。

一、秋季养胃原则

1.去秋凉，饮食少辛多酸

入秋后，天气逐渐变得凉爽，饮食上尽量少吃寒凉的食物，以免刺激肠胃。

另外，入秋后多吃酸性的水果，如梨、苹果、葡萄、龙眼、山楂等，有利于收敛过旺的肺气，达到滋阴的效果。

此外，味辛的食物具有发散的作用，食用后易加剧肺气耗散，导致人体出汗、身体变凉，所以入秋后不宜吃辣椒、花椒、姜等辛热食物，更不宜吃烧烤。

2.五色蔬菜不能少

夏季人们常吃的蔬果以黄瓜、冬瓜、西瓜等瓜类为主，这类食物中的胡萝卜素和B族维生素含量一般较低，而所以入秋时，人体内的维生素A储备比较少，如不及时补充，容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。所以，建议大家入秋后可多吃些绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。

3.发酵食品助消化

夏季很多人会出现食欲不振、肠胃功能减弱的情况，因此入秋后可适当吃些营养丰富又好消化的发酵食品，如豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等。

4.适当用薯类代替精白米面

薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，因此建议大家秋天可适当用山药、红薯、芋头、马铃薯等薯类替代精白米面，既能补充营养素，又能促进消化。

二、秋季养胃的食物

1.土豆

土豆富含膳食纤维及多种营养素，食用后可刺激肠道蠕动，能有效缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以很适合做汤。

如西餐中的罗宋汤，就是把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃；土豆牛肉汤也是常见的搭配，鲜味十足，同样能起到健脾养胃的功效。

2.山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可增强人体免疫力、健脾养胃、益心安神。

山药适合和排骨、牛肉、鸭肉等肉类一起煲汤，不但能使肉汤的营养加倍，还有利于其中营养素的吸收利用。

3.莲藕

中医认为，生藕性寒，能清热除烦；藕煮熟后由凉性变温性，有养胃滋阴、健脾益气的功效。

莲藕与芸豆一起熬汤，可改善睡眠质量；莲藕和排骨一起煲汤，能健脾开胃，非常适合脾胃虚弱者食用。

4.白萝卜

白萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助人体消化脂肪；白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内的废物排出。

白萝卜适合与排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不仅补气顺气，汉能减轻这些食材的油腻感。

注意：如果觉得白萝卜的辣味过重，煲汤时可以把盖子掀个缝，辣味就会自然散出去了。

5.南瓜

南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护肠胃不少刺激。

大家可以在早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，既能达到较好的养胃功效，制作也比较方便。

6.红薯

《纲目拾遗》中记载红薯“补中，暖胃，肥五脏。”可见红薯的养胃功效。

红薯的吃法很简单，煮粥、蒸、烤皆可，不过糖尿病人食用时一定要注意控制食量，以免血糖快速上升。

7.甘蓝

甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低癌变的几率。

甘蓝可榨汁饮用，也可做食材沙拉，非常适合患有胃溃疡及十二指肠溃疡的人食用。

8.菠菜

菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其利五脏，通肠胃，解酒毒。菠菜可以促进胃和胰腺分泌，增进食欲，促进消化；菠菜中丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利于排便。

三、影响胃功能的不良习惯

1.吃得过饱

俗话说“七分饱，三分饥”，吃得过饱会对肠胃造成过重负担，长期如此易导致胆胰管等器官变得狭窄、阻塞，最终会导致消化系统的紊乱。

2.吃得过快

由于生活节奏的加快，现代人吃饭时往往速度过快，这样会加重肠胃的消化负担，从而影响肠胃健康。

3.坐太久

现在越来越多的年轻人都成为了“久坐一族”。长期地坐着伏案工作、玩电脑、玩手机，都会对肠胃造成伤害。尤其是一吃完饭就坐着，肠胃蠕动会受到影响，易造成消化不良、腹胀等问题。