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山药鸭子汤功效是什么?

更新:2021-08-24 03:47编辑:bebe归类:四季养生人气:85

老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭,就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤,这放养的和菜市场卖的就是不同,炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味,原汁原味的鲜美,一点都不油腻,口感和滋补功效都是极佳的,特别适合秋季食用。

山药鸭子汤BY 香儿厨房

主料老鸭600克山药400克辅料小葱10克盐7克黄酒30克生姜10克枸杞子少许山药老鸭汤的做法1.老鸭和山药洗净

2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净

3.准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒

4.先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净

5.砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入

6.大火烧开后撇去泡沫

7.倒入黄酒

8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

10.最后加盐调味

11.加入枸杞子后熄火出锅

12.出锅后撒上葱花即可享用

山药老鸭汤成品图烹饪技巧1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

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