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今天立春,立春后吃什么对身体好呢?

更新:2021-10-21 19:32编辑:bebe归类:中医养生人气:99

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立春,俗称打春,是二十四节气之中的头一个节气,标志着一年春季的开始。

春季,包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等6个节气,其气候特点是温暖潮湿。

当春归大地之时,自然界阳气开始生发,万物复苏,带来了生气勃发、欣欣向荣的景象,正如俗话“雨后春笋”所表达的意思,说明了自然界的一切生物在迅速地生长起来。

但是,一些对人体有害的东西,如致病的微生物、细菌、病毒等,也就会乘机而动、乘虚而入,各种病虫害猖獗,给人们造成巨大的祸害,在我国南方这种情况尤为严重。

中医学认为,春天的气候特征是以风气为主令,而风邪既可单独作为致病因素,也常与其它邪气兼夹为病。《黄帝内经》里说:风者,百病之始也。

在春季吃什么对身体好呢?

◆宜多吃些温补阳气的食物

春天在饮食方面,要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则,宜多吃些能温补阳气的食物,以使人体充实,增强人体抵抗力,抗御风邪为主的邪气对人体的侵袭。

医圣李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。

春天时人体充实于体表,而体内阳气都显得不足,所以应在饮食上多吃点培补肾阳的东西,谚语所说“夏有真寒,冬有真火”即为此义。

目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。

◆宜多食甜、少食酸味食物

唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸性的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。

祖国医学认为,脾胃是后天之本,人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。但春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。

中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,故若多吃酸味食品,会加强肝的功能,使本来就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。

所以,在春天,人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛;而甜味的食品入脾,能补益脾气,故可多吃点,如大枣、山药、锅巴等。

◆多吃蔬菜

人们经过冬季之后,大多数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季常见人们发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等,这些都是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的。

因此,随着春季的到来,各种新鲜蔬菜大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,如菠菜、芥菜、葛笋、芹菜、油菜、香椿等。

若是初春,新鲜蔬菜较少,可以充分利用冷藏、干制、腌渍、罐藏、酱渍等多种方法加工贮藏的蔬菜,如腌制的萝卜、姜、葱头、白菜、大芥菜、榨菜、辣椒等等,营养都较丰富,均可食用。

看到这里,可能有的人会问:可以用水果代替蔬菜吗?

这种做法不可取。因为尽管水果和蔬菜确有不少相似之处(如都含有较丰富的维生素、纤维素和有机盐等),但两者之间毕竟存在区别,故水果不能代替蔬菜。

水果和蔬菜虽然都含有碳水化合物,但水果所含的多是葡萄糖、蔗糖和果糖等一类化学上称为单糖和双糖的碳水化合物,而蔬菜所含的碳水化合物则多是淀粉一类的多糖。

吃水果时,胃和小肠可以不加消化或稍加消化,便很快进入血液中,如果食用过多,则会使血液中的血糖急剧上升,进而刺激胰腺分泌大量的胰岛素,使人的精神不稳定,出现头昏脑涨、疲劳乏力等症状,而且葡萄糖、果糖大量进入肝脏后,很容易转化为脂肪,使人发胖。

而蔬菜多是淀粉,需要各种消化酶帮助消化溶解之后才能被逐渐吸收,因而可使体内血糖保持稳定,更有利于身体健康。

春季在饮食上需要注意什么呢?

◇忌食生冷黏滞之物春季忌食生冷黏滞油腻之物,以免伤害脾胃。忌多食酸,以免引起胃酸分泌障碍,影响消化吸收。

春季菜肴以辛温清淡为主,中晚餐以一荤三素为宜,汤不宜厚味,宜清淡。食汤菜要有利于益气健身,有利于渗湿健脾,有利于祛寒祛热。

荤菜以补益为主,猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鸽肉、鱼肉均可,但不能日日专吃一样,应交替食用,量宜适中,过则为患。做荤菜应放生姜、橘皮丝等调料。

◇春不食肝汉代名医张仲景说“春不食肝”,也就是说在春季人体肝气比较旺盛,在饮食方面无需多吃补肝的食物,否则会由于肝气太盛而导致脾气衰弱。

然而,对于有明显虚症的患者,仅用食补是不够的,还必须选用补药进行调养。

◇因地制宜我国幅员辽阔,春季南北气候温差较大,对人体的影响亦不同,春季进补还应因地而论。

初春,北方寒气未退,仍宜用温补,随着气候渐暖,阳气渐升,温补不宜过多,可适当选用桂圆等温平之品。

南方春季低温与暖湿天气经常交替岀现,阴雨天气湿气太盛而脾受困,宜选择健脾运湿的豆浆、鲫鱼等补品,待温暖之日,可进补性凉的食物。

立春后吃什么对身体好呢?综上所述,我们一般的人在立春后,可以多吃些养阳的食物,如葱、蒜、韭等,以及甜味食物与蔬菜等。

想在春季进补的人除上述的要点外,还应遵循“虚则补之”的原则,进补是一门复杂的养生科学,需因人、因地、因时地掌握进补方法,以达到有病治病、无病防病的目的。

生活是很真实的柴米油盐,一箪食,一瓢饮。谢谢阅读,大家有什么更好的烹饪方法,欢迎在下方评论或留言!如果大家喜欢这篇文章的话,希望大家能为我点个赞,并关注我一下,最后别忘了帮我分享,转发一下哦!特别感谢!

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