冬季进补的特色美食课程有哪些？

冬天最适合进补的美食，我只推荐一种

那就是铁杆山药炖羊排，原因无他，羊排营养价值高，高热能，抗寒养胃。山药营养成分想当高，由内而外，外，美容养颜，内，调节内分泌健胃养脾。

羊排滚水浸泡出血水，血沫。

山药切滚刀块，，锅内放羊排加水加一块大姜，炖一个多小时吧，加入盐，和山药，再炖十多分钟的样子，出锅，吃时加点胡椒粉。

谢谢大家，这是我的推荐

立冬有哪些习俗？立冬如何科学养生？

立冬习俗：

北方立冬习俗典型代表是饺子，而南方立冬大都以肉类为补，如羊肉、牛肉、海鲜等等。

南方立冬习俗：

1、福建：农历立冬，福建人俗称“补冬”。在这一天，每一个家庭都要增加营养补品。福建俗语有讲，一年补趟趟，不值补立冬。意思就是，这一年无论你吃了多少有营养的补品，也不如这一天吃的来得补。

根据福建人传统，“补冬”是仅次于春节、元宵节的又一重大节日。认为在立冬时刻进补效果最佳，有“即使喝水也补”的说法。“补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类，到鹧鸪、红膏蟳、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味，采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子。

2、潮汕（广东）：潮汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富，口感浓郁香脆的板栗，是炒香饭的上等佐料，也是市场上的抢手货。

3、南京（江苏）：南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。

南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

北方立冬习俗：

1、饺子：饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。

另外饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

在北方，常常会在立冬吃饺子，馅料各种各样，有白菜、茄子等等。有的人家，会用提前买好的倭瓜做馅，味道既同大白菜有异，与夏天的倭瓜馅亦有不同。蘸醋加蒜吃，也堪称美味。

2、立冬游泳：在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日，冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳无论在北方还是南方，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。

立冬养生之道：

1、饮食调整

饮食宜清淡，要多吃热量较高的食物，多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物。冬季养生可以多吃坚果，但是要少吃海鲜等寒性食物，不宜吃肥腻或过咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。

2、作息时间

人只有顺应一年四季的变化,与变化的时空和谐相处,才有利于生命健康。具体的方法是“早睡晚起”,以保证充足的睡眠,并注意身体的保暖,以免阳气外泄。

3、运动锻炼

冬季锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。但是因为冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前热身活动很重要。注意有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动。

4、调节情绪

在冬季,人体的代谢处于相对缓慢的时期,要学会调控不良情绪,对于抑郁心中的不良情绪,可通过适当方式发泄出来,以保持心态平和。要保持精神情绪的宁静,避免烦扰妄动。意思就是不要随便生气啦[耶]

最后：

秋将逝，冬已来

不必留恋时光的变迁，不必感叹天地的苍茫

寒冷不是希望的终结，而是孕育新生的种子