冬季饮食养生要遵循哪些原则？

冬季饮食养生保健的原则是：多食温热，少食寒凉。传统养生学将我们日常食用的食物分为寒凉、温热、平性三大类。冬季气候寒冷，人们为了御寒保暖，应该多食用一些具有温热性质的食物，少食用寒 凉生冷食物。现代医学认为，人体在冬季时受到寒冷天气的影响，甲状腺、肾上腺等内 分泌腺的分泌功能增强，以促进机体产生热量抵御寒冷。因此，适量增加高热 量食物的摄入，增加蛋白质、脂肪及维生素和矿物质的供给，提高机体对低温 的耐受力，是有利于健康的。