鸡的不同部位能烹调出哪些不同的养生菜？

  一、鸡内金

鸡内金化食汤

【材料】鸡内金15g，白术10g，苍术10g，神曲20g，布渣叶20g。

【制作】上述药材洗净，加水1500ml，煮开后文火熬煮1。5小时下盐调味即可饮用。

【功效】消积化食，对于食滞胃肠导致的肠胃胀闷不适、泄泻等症候效果较好，还可辅助治疗高脂血症。
  

三金化石茶

【材料】鸡内金15g，海金沙10g，琥珀粉3g，滑石粉20g，金钱草30g。

【制作】鸡内金研为细末，和琥珀粉、滑石粉、海金沙拌匀，金钱草煎水至100ml，早晚空腹冲服6g，1周为1个疗程，连服3个疗程，总有效率可达90%。
  

【功效】化石通淋，用于治疗泌尿系结石。

【备注】结石治愈后可再予鸡内金、琥珀粉，按照4:1的比例研磨，用车前子10g煎水100ml趁热冲服，每天1次，连服3月，对于预防泌尿系结石再发有一定的作用。

鸡脚

木瓜红枣煲鸡脚

【材料】鸡脚1斤，瘦肉500g，木瓜1个，红枣20g，生姜三片。
  

【制作】鸡脚洗净后焯水备用，将上述其他材料洗净，加水1500ml，煮开后改为文火熬煮1。5小时后下盐调味即可饮用。

【功效】补血养颜，下奶通乳。

  一、鸡肉

1。黑楮女炖鸡汤

【材料】黑枣5枚去核，楮实子10g，女贞子10g，鸡肉100g，生姜3片。

【制作】鸡肉洗净，放入上述材料后加水200ml，隔水蒸炖2小时即可饮用。

【功效】滋阴养血，消除疲劳。

【备注】黑枣健脾益血助睡眠;楮实子、女贞子平补肝肾，特别是楮实子含有较多油性成分，有滑利大肠的特点，因此这个汤配伍上补而不燥，滋而不腻，长期服用可以起到很好的滋养肝血的功效，对于经常加班熬夜的女性比较合适。
  如果月经过多，经量色淡或产后出血不止，还可以加入阿胶(粉、胶皆可)，每次6g，有较好的补血、止血功效。

市面上楮实子不一定能买到，如果没有的话可以用枸杞子代替，功效大致相同。

2。参归鹿茸炖鸡

【材料】鹿茸10g，党参20g，当归10g，去皮鸡肉250g，生姜3片。
  

【制作】鸡肉洗净后切成小块，放入鹿茸、生姜后加水500ml，隔水蒸炖2小时下盐调味即可饮用。

【功效】益气养血，延缓衰老。

【备注】对于证属肝肾阳虚宫寒、带下青白、眩晕以及糖尿病和亚健康人群表现为腰膝酸软、面色黯黑、恶寒怕冷比较合适。
  

特别提醒：

外感实热者不宜食鸡肉

鸡肉偏温，属于比较百搭的食材，不过专家提醒，注意鸡肉多食容易壅滞化热，外感病人不宜多食，此外，属于实热症的病人，尤其是肝风内动的病人，不宜选食鸡肉。

二、鸡蛋

3。金子蛋汤

【材料】糯米酒20ml，鸡肉100g，鸡蛋黄1个，金樱子20g，淫羊藿20g。
  

【制作】鸡肉切成小块。金樱子及淫羊藿洗净后连同鸡肉一起加水1000ml熬煮30分钟左右，其后再放入糯米酒20ml及鸡蛋黄，充分搅拌再煮约10分钟后即可饮用。

【功效】补肾助阳。

【备注】金樱子合淫羊藿补肾力度较强，鸡子黄及糯米酒趁热服用使全身气血流动，有增欢助性之妙。
  但此方偏热，经常饮用恐有惹火之弊，使用者需掌握好尺度。素体阴虚内热的人士建议加用白芍15g一同熬煮，可避免过于辛热。

4。五味子大枣煮鸡蛋

【材料】五味子10g，大枣5枚，鸡蛋1个

【制作】鸡蛋连壳略煮3分钟，剥壳备用。五味子及大枣洗净后加水200ml，煮10分钟后放入鸡蛋，再煮20分钟后即可食用，每晚1次。
  

【功效】安神助眠。

【备注】对于神经衰弱、失眠的病人有较好的辅助治疗功效，这里五味子最好用酒五味子，补益安神的功效较好。

特别提醒：

鸡蛋难消化一次进食不超2个

鸡蛋虽营养丰富，但注意鸡蛋比较难消化，一次进食不宜超过2个，尤其是对于慢性肝炎、胆囊炎等病人，进食鸡蛋过多容易加重肝胆负担，诱发急性胆囊炎的发生。
  

此外哮喘病人在急性发作期也不适宜进食鸡蛋，蛋腥易导致哮喘缠绵难愈。