健康老人饮食调养原则是怎样的

 综合历代养生家的见解和许多长寿老人经验，健康老年人饮食调养原则：
    (一)不暴饮暴食
    所谓暴饮暴食，指的是一次或一日里集中吃进大量杂乱的饮食物。《素问·痹论》中提到“饮食自倍、脾胃乃伤”，俗语说：“过食伤身”、“少吃多滋味，多吃坏胃肠”，“若要身体好，吃饭不过饱”，这些话是很有道理的。松花粉含有丰富的维生素，常吃能有效的补充人体的需求。老年人消化能力减弱，胃肠适应能力较差，暴饮暴食不但会造成消化不良，而且可以诱发急性心肌梗死。《寿世保元》告诫人们“大渴不大饮、大饥不大食”，要求人们不暴饮暴食，饮食要有节制是确有道理的。
    (二)不偏食偏嗜
    老年人饮食宜多样化，不要偏食偏嗜。有些老人出于兴趣和偏爱，膳食成分偏异单调，长期偏食某种食物，又长期摒除其他一些饮食品，必然会发生某种营养素缺少的病症。偏爱吃荤食肉而少吃蔬菜，就会缺乏维生素和无机盐；过食生冷，则损伤脾胃。
    (三)不嗜细喜精
    老年人饮食中，粮豆混食、精细搭配，比单吃精米细面要好得多，虽然精米细面的味道较好，但营养却比不上杂粮丰富。我们知道，大量的营养物质是存在于粮食表面下的糊粉层和胚芽之中，过细的研制可损失许多营养物质，特别是维生素的损失十分严重.
    (四)不贪食肥甘_老年人不宜贪食过甜和过分油腻的食品，这类食品中含有过多的脂肪和糖类，容易使老人发胖，同时过分油腻的食物往往不容易消化，这对消化功能减弱的老年人来说，也不利。患有高血脂、动脉粥样硬化、冠心病的老人，更需注意饮食的清淡为好。
    (五)不勉强进食老年人要注意，如果没有胃口，就不要勉强进食，以免食后胃肠不适、消化呆滞。梁代陶弘景的《养生延命录》曾指出：“不渴强饮而胃胀”，“不饥强食而脾劳”，如果身体有病，或精神心理有所不悦，发生厌食，就不必勉强，应该积极医治疾病，在调节心理平衡的同时，创造愉快轻松的进餐环境，并且注意烹调艺术，选择美味可口的菜肴，加工成为色、香、味、形俱全的饭菜，定会诱发老人的食欲，使人胃口开，食之舒畅。
    (六)不怒后进食在进食时需要精神愉快，心平气和，不要把怒气带上餐桌。家庭中婆媳之间、代际之间如有什么不高兴的事，也不要放在吃饭时去谈论和解决，也不要在餐桌上去进行家教，父母教训孩子，老人一方护短，造成一个“家庭战争”氛围，言语中充满火药味，影响全家人的食欲。

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