冬季老人如何保健

介绍几款老年人冬季饮食方面的养生食品：

胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素（每百克胡萝卜含有胡萝卜素4毫克），另外还含有碳水化合物及大量的果胶、钾、铁、钙以及维生素C、核黄素、叶酸等维生素。这些都具有强身益寿、滋润皮肤、清除瘕兹等作用。据医学资料证明，胡萝卜素对促进生长，维持视力、预防夜盲、感冒、保护上皮组织健康，增进肌体抗御力均有重要功能，同时也是降压、强心、去毒、防癌症最重要的营养素。因此对老年人是非常有益的食品。生食胡萝卜其胡萝卜素不能被人体直接吸收，因此必须炒熟，或和肉同炖，才能有好的效果。

猪蹄 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，是构成人体皮肤、筋腱、牙齿、骨骼等组织中最主要的蛋白质成分，约占人体总蛋白的三分之一。另外胶原蛋白对保持人体细胞水分极为重要。所以老年人多吃猪蹄对强健身心是非常有益的。

紫菜 紫菜不但含有较高的钙、磷、铁、碘和多种维生素，还有异常柔软的粗纤维，是清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物的特殊清道夫。长期食用不但可以防止老年性便秘，也是预防肠癌的有效食品。

红枣 红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、多种氨基酸、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等人体所必需的成分。其中含维生素是各种水果之首。红枣不但是日常生活中的美食干果，同时还是价值很高的中药品，因枣性温、味甘，有补脾和胃、益气生津、养血安神的作用。长期食用对脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力等病有较好的疗效。我国自古就有“一日吃三枣，一生不显老”的说法。