有些科学家说老火靓汤里没有营养，为何一些广东人依然爱喝？
喝的是一份情感，一份牵挂，一种家的温暖，专家没这些！
营养与美食即容合又矛盾，好吃的不一定营养，营养又有益的不一定好吃。厨师只是厨师，他们的养生知识也不过是上传下达，市场知识也以。虽不成章但也行其道了上百年，从没吃死过...。厨师的本质就是把不好吃的食物变的好吃，把好吃的食物变的更鲜美，营养一说对厨师而言並不是他的专业特长，营养学的理论往往与烹调背道而驰。美食常常会让许多营养流失，两者之间的容与合，矛与盾，永远存在。
常见的养生汤有哪些？
常见的养生汤有很多种，当然少不了猪心养生汤了。
猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。是平时生活中比较常见的滋补佳品，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。另外猪心汤中含有丰富的蛋白质成分,包括多种氨基酸，可以增强机体抵抗力， 强身健体。
今天给大家推荐猪心养生汤的做法：
主要食材：猪心一个、生姜两片、松茸菌汤包、红枣、枸杞。
猪心切片，装入盆子，加一勺盐、一勺面粉反复抓洗（一定要洗掉猪心里面所有的血）这样的猪心做出来才不会有腥味。
当感觉手上粘粘的时候，加入清水清洗几遍。
松茸菌汤包提前泡水十分钟，泡发，多洗几次洗掉里面的灰尘和砂子。
洗干净的猪心放进电炖锅，加入两片生姜。
把松茸菌汤包放进去，加上洗过后的红枣。（如果家里有莲子的，也可以提前泡好莲子，去掉莲子心，加入）
水要一次性加满，按下煲汤键~
出锅前五分钟放入枸杞。
撒上葱花，盐，养心安神的猪心养生汤出锅。
猪心汤既美味，又营养，可以适当地给家人补一补哦~
问题:常见的养生汤有哪些？在中国以前有一句俗话“女人都是水做的”，所以女性朋友在平时需要多喝水，尤其是现在立秋之后，天气逐渐干燥，所以女人就更应该多喝汤水。养生汤有很多种，今天推荐一种好喝汤水，女人喝了补血、滋润肌肤、还不用担心长胖。
《花生红豆大枣枸杞红汤》准备材料:
花生米2两、红豆1两、大枣4个、枸杞一些、红糖一些。
做法:
1.准备食材：花生，红豆，红枣，枸杞，红糖。从这里就可以看出这道汤为什么取这个名字了。将花生米、红豆用清水浸泡半个小时，捞出沥干水分。将大枣、枸杞用清水浸泡一会儿。大枣洗净，去掉核，剪碎。枸杞捞出沥干水分。汤锅中加入适量清水，先放入花生、红豆水开后转小火煮1个小时。放入红枣、红糖继续煮半小时。放入枸杞继续煮10分钟关火即可。
从上面的食材相信大家也应该看出来了，是一道比较滋补的佳品，都是平时用于煲汤的佳品。喜欢的朋友可以试试。
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在炎热的夏天里，有什么靓汤介绍，清热解毒，降降火？？？？！！！
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
滋补清火 蛤蜊鲫鱼汤
原料：蛤蜊500克、鲫鱼1条600克、葱1根、姜片1片、胡椒粉少许、黄酒75克、盐4克、清汤700克
制作过程：
1.将蛤蜊在冷水里泡约十二小时，使它吐净污物，再洗清。
2.将鲫鱼剖开，去鳞，去内脏，洗清，放入热猪油锅略爆，泌去油，加清汤、酒、葱、姜，再用旺火烧，后用小温火烧。
3.鲫鱼汤烧至浓白时，将蛤蜊一只只分别放在鲫鱼旁边，加盐同烧，待蛤蜊壳一张开，立即取去葱,姜,起锅推入盘中,撒上少许胡椒粉即好。
清火鲜美 绿菊鱼头汤
原料：鲩鱼头1个（约500克），生菊花叶30克。
调料：味精、盐各适量，生姜2片。
制法：
1、鲩鱼头洗净，对开成2瓣，除去鱼鳃、黑骨。
2、菊花叶洗净，用纱布包裹、扎紧。
3、取一中号砂锅，加入沸水约八分钟，再投下鱼头和姜片。待其烹沸后，撇去泡污。
4、投入菊花叶包，改以文火煲至烂透（中间注意加水）。
5、食用前，先除去叶包和姜片，调入味精和盐。
功能：菊花叶味辛甘，性平，可治头风，目眩及烦热等；鲩鱼头味甘，性平，有补气血、解除烦闷、解毒、补脑等功能。二者合煲，能去除痰风和目眩疲痛，起健脑补脑及排毒作用。
清凉一夏 绿豆百合汤
原料：绿豆300克、鲜百合100克、葱花5克、精盐2克、味精1克。
制法：
将绿豆拣去杂质，洗净。鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。锅置旺火上，加清水煮沸，加绿豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待绿豆至开花，百合瓣破烂时，起锅加入味精、精盐、葱花即可食。
功效：绿豆性寒，味甘，入脾、胃经，能清热解毒，消暑利湿止渴；鲜百合性微寒，味甘淡，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神作用。与葱花等合用，具有清暑泄热，益气生津之功。
清火食补 萝卜连锅汤
原料：猪坐臂肉500克，白萝卜750克，花椒3克，姜5克，葱白15克，干辣椒25克，豆瓣50克，酱油50克，味精1克，胡椒粉1克，精盐5克，菜油50克。
制法：
1、炒锅置火上，放菜油烧至四成熟，下干辣椒、花椒炸至棕褐色时捞出，用刀剁成细末。豆瓣剁细，放入炒锅内，炒香呈红色时，放入干辣椒、花椒细末炒匀起锅，装入碗内，加酱油、味精调匀，装入味碟内待用。
2、猪肉刮洗干净，放入锅内掺清水，用旺火煮沸除去浮沫，放姜、葱、花椒，煮至肉刚熟捞出，用刀将肉连皮切成约10厘米长的薄片。
3、萝卜去皮切成约6.6厘米长、2.5厘米宽、1毫米厚的片，放入煮肉的汤锅内，旺火煮至萝卜软熟时放入肉片、胡椒粉、盐同煮至萝卜熟透，放味精起锅，与味碟同上。
提醒：
1、选用皮薄而肥瘦相连的猪后腿肉。
2、肉煮至刚熟后，片成极薄的片，而片形不烂，萝卜片不宜厚大，烹制中用旺火。
3、味碟可以因人而异，灵活调制。
夏日山楂莲叶排骨汤
材料： 山楂1两、新鲜荷叶1角、排骨12两、乌梅2枚、生薏米1两。
制法：
1.拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；
2.山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净；
3.新鲜荷叶用清水洗乾净。先将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，
4.然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
功效：山楂开胃助消化，莲叶清热解暑，乌梅生津止渴，生薏米有利去湿，配合滋补营养的排骨，煲成的汤水具有消暑健胃补益的作用。
清热消暑的红薯姜汤
原料：红薯300克，姜100克。
辅料： 白糖10克，盐5克。
做法：
1.将红薯去皮、洗净，切大块；姜去皮、洗净，切块，备用。
2.锅置火上，放入足量清水烧开，放入红薯、姜块；大火煮开后，转小火煮约30分钟。
3.最后加入盐、白糖搅匀，待白糖溶化即可。
消暑美肤 冬瓜排骨汤
原料：排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
制法：
1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2.冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3.姜切片，或小块姜拍松。
4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
霸王花排骨汤--清火、润肺、补气，有止咳化痰的功效，经常食用效果更加
材料：排骨若干，干霸王花2棵，红萝卜一根(小的就放两根)，杞子10来20粒
步骤：先把霸王花用清水浸泡半个小时到一个小时，把红萝卜切好，排骨切不了就不用切了 ，把所有材料一起倒进冷水里煮就可以了，等煮沸后把火调小，再煮一个到一个半小时就OK了。 最后放盐.
栀子花汤
栀子花3朵，加水煎汤，加蜂蜜少量同服。
推荐：此汤清火作用好，可用于治疗宝宝的伤风咳嗽；妈妈常服可美容养颜，洁白肌肤。试试看吧！