广东的“老火靓汤”是怎么来的？

广东天气，春季湿寒，夏季炎热，秋季干燥，冬季不冷，人身体有些不适，广东先祖摸索出用各种食材，中药同鸡鸭，猪骨同煲，可免去身体的湿气，滋润皮肤，补身体，老火靓汤脱颖而出

广东有什么名菜吗？

粤菜里哪道菜最销魂大家都知道，在所有菜系里我是最推崇粤菜的，对粤菜也相对更了解一些。当然，并不是说其他菜系不好，而是我个人的喜好而已。

看到“广东有什么名菜吗？”这个问题，我笑了。我感觉你问这个问题的目的，并不是不知道广东菜里有几乎数不过来的知名菜肴，估计是想让大家更多的介绍广东菜吧。

那么好，我就简单说一下我认为的几道广东名菜，也只是皮毛，同时也想做一个引子，希望有更多的喜欢粤菜的朋友将更多的广东名菜添加进来。

首先说烧味，烤乳猪、烧鹅、蜜汁叉烧、卤水猪肚、卤水掌亦等都是不容错过的美味；然后是炖汤，一年四季，各种应季食材老火炖出的汤品，无一不暖着爱它的人的胃；

镬气十足的热炒菜里无论是传统的罗定豆豉鸡、黑椒牛柳粒、菠萝咕噜肉、上汤龙虾、碧绿炒澳洲带子、油泡花枝片……还是创新的各式新食材菜肴，都会瞬间抓住食客的味蕾；还有令人闻香就会口水直流的煲仔菜，其中最爱的除了梅菜扣肉煲、八珍豆腐煲之外，就是各种喈喈菜啦，喈喈肥肠、喈喈鱼头，这么说吧，只要是喈喈，就没有不喜欢的；

煎炸菜肴里，当红炸子鸡、脆皮石豉乳鸽、蒜香骨都是万不能错过的，至于它们的好，尝了你就知道，文字实在难以一下子将滋味描述出来；饭面和点心类的那就更多了，干炒牛河、福建炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、皮蛋瘦肉粥、烧麦、虾饺、叉烧包、蛋挞、豉汁凤爪……，我去，真的是数也数不过来了；加上甜品里的椰汁西米露、杨枝甘露、香芋红豆沙……怎一个馋字了得啊。

在人们饮食上更关注健康养生的当下，可以说粤菜自身的特点与菜系独具的养生特色，要更加符合现代人的饮食需求，同时粤菜在不时不食这方面做得也是超越了其他菜系的。

以上，仅是我的个人观点，大家可以探讨。

最后，仔细认真的掂量后，发现这篇文字我实在无法点题了。粤菜里哪道菜最销魂？你们说呢？