冬天吃什么菜最有营养？

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因为我是北方人，北方进入冬季天气寒冷，饮食结构相对于夏天来说就得进行调整，我家在冬天首先的菜就是大白菜，在我们当地有个俗语“白菜百菜”意思就是说，到了冬季大白菜的营养成份很丰富，就算每天吃白菜也能够维持身体所需要营养。白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。以前，每到立冬前每家都有储存大白菜的习惯，因为现在疏菜的品种多了，冬天有了大棚种植各种新鲜疏菜，每家不象以前那样几百斤的储存白菜了，但也都存个1、2棵甚至几棵。大白菜的吃法很多，比如：猪肉白菜炖粉条，白菜炖豆腐，白菜馅水饺，火锅里白菜是必不可少的等等。

其次就是芹菜在冬季也是非常好的选择，芹菜的营养成份也非常丰富，而且对治疗高血压、糖尿病等有一定的辅助作用。还有就是西兰花、豆芽菜、大红萝卜，白萝卜、胡萝卜、香菇、油麦菜、筒蒿、大头菜等等，无论是做菜还是做馅都是美味佳肴而且营养丰富。

现在的冬天和以前不同了，因为有大棚的种植，疏菜品种样样齐全，所选择的菜肴很多，也非常丰富，但我还是比较喜欢吃应季疏菜大白菜。