水果和水果干，哪个营养价值高？

一、水果和水果干，哪个营养价值高？

虽然水果干方便取食,却失去原有的维生素和矿物质,而且新鲜水果风味浓郁,能带来更多满足...它们富含纤维,易饱足,营养价值高,纤维还有助降低胆固醇。

所以最好还是以新鲜水果代替加工的水果干。

二、新鲜水果和水果干哪个有营养，如何选购？

新鲜水果有营养。

水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。果脯和蜜饯则不是水果干，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。

三、果干的营养价值有哪些

果干营养价值高 生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品。这个枯燥进程，会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。而维生素C、维生素B1等养分素会削减。

生果干归于纯天然食物，在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂。在制造果干的进程中，生果中的维生素C通常丢失比较大，干枣中的维生素C含量略高，能够到达13mg/100g。不过，许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6。黄色生果能够保留大多数的胡萝卜素，比方杏干、柿饼。而紫色黑色的果干里也富含较多的花青素和酚类物质，比方桑葚干、提子干和蓝莓干等，胡萝卜素和花青素都是人体需求的抗氧化物质。

用天然枯燥法制成的生果干养分价值很高，其水分含量通常在15%—32%之间，而冷冻枯燥的生果干水分则在8%以下。由于水分含量的下降，其间的物质得到高度浓缩，特别是其间许多糖分有较强的防腐功能，能够在常温下长时间保留而不会糜烂。

四、苹果干有营养吗？

苹果干主要是用新鲜的苹果经过自然晒干，或者人工烘干而成的果干食品，当中含有不少的营养价值，主要包括丰富的糖类物质，苹果酸、柠檬酸等有机酸物质，以及人体所需的多种氨基酸，还有维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等微量元素，具有不错的营养价值。

五、苹果干还有营养吗

苹果干的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。一百五十克苹果中含有类黄酮约三十毫克以上，且含有百分之十五的碳水化合物。果胶，维生素A、维生素C、维生素E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。一百五十克的苹果干拥有膳食纤维五克，钾一百七十毫克，钙十毫克，碳水化合物二十二毫克，磷十毫克，维生素C七点八克，维生素B七点二克。

苹果干的好处：

1、苹果干中的含钙量比一般水果干丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分；

2、苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖；

3、可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。