生茄子苦能吃吗

一、生茄子苦能吃吗

如果不是里面发黑，或者是发霉，不会中毒。这个不必担心。以后尽量买一些新鲜的蔬菜吃，对身体比较健康。

二、夏天晚上吃什么比较好

1、蔬菜

首推：苦瓜

备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。

2、水果

首选：西瓜

备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝

西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。

提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。

3、肉类

首选：鸭肉

备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉

鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。

三、茄子有籽能吃吗 茄子籽变黑了还能吃吗

能吃，但不好吃。茄子籽发黑主要是茄子长老了，籽成熟了，最好不吃，还会发苦.

买茄子的时候,如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反弹,那么这个茄子应该是苦的,即使是很小的一颗。要进一步确定,检查茄子的“肚脐”:花落的时候会在“肚脐”上留下椭圆或圆形的痕迹,选择椭圆形的,因为圆形的籽多肉少。要减少茄子的苦味,可以把切好的茄子在盐水中泡半个小时。

茄子老、嫩的鉴别：

嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。

老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。

老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜食用

四、请问炒茄子有什么讲究吗、为什么吃了有苦味？！！

紫色的茄子自身就略带了点苦味的，炒前你可以去皮，然后炒时放蒜和姜沫，起过前稍来点糖。

五、夏天的最佳食物是什么？

夏天要吃清淡易消化、性质偏凉的干净食品。

适合夏天吃的食物有 :性质偏冷偏凉的西瓜、苦瓜、茄子、苋菜、冬瓜、扁豆等 ,主食方面如小米、绿豆、赤小豆 ,肉食方面如兔肉、鸭肉、鱼肉、猪肉 ,而性质偏温热的羊肉、鹿肉、鸡肉则不宜多吃。

在烹调上 ,小茴香、孜然、大料等偏热的作料尽量少放。荷叶粥、薏仁粥和香薷小豆汤、乌梅汤都是我们生活中常喝的防暑佳品 ,除此之外 ,夏天食用的风味煲汤还有 :薏仁炖肘子、雪花鸡汤、绿豆赤小豆粥、全鸭冬瓜汤