蓝莓有哪些营养？

一、蓝莓有哪些营养？

蓝莓的营养价值很高，蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，均比其他水果高出几十倍。其中所含的花青素是所有水果浆果中含量最多的，长期食用的具体作用：

1.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

4.降低感冒的次数和缩短持续时间；

5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；

6.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；

7.缓解花粉病和其它过敏症；

8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

9.保护动脉血管内壁；

10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

11.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；

12.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；

13.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸 盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；

14.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。

15花青素还具有抗辐射的作用，花青素颜色因PH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。

还是要营养均衡的，保持主食、肉、蛋、奶、蔬菜、水果的饮食平衡很重要。

二、各种水果的营养价值?

水果是我国人民的重要食品，与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。一年四季均有新鲜水果上市，可以调剂人们的口味。水果不但种类多，而且鲜嫩味美、香甜可口，又能生食，有利于保护所含营养素，防止营养丢失，因此颇受人们喜爱。水果不仅具有营养价值，而且在维持人体正常功能、生长发育、防治疾病、延缓衰老等各方面都具有特殊的保健功能。

◎桃

桃子含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷等无机盐，尤以含铁量较多，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及苹果酸、柠檬酸等物质。桃性温、味甘酸，具有生津、活血、消积、润肠以及益气血、润肤色的功效，适用于津伤、肠燥、便秘等症，并可用于老年体虚。

◎西瓜

西瓜的营养，在夏季水果中也是名列前茅的，它含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种人体必需的氨基酸，还含有维生素A、B族维生素、维生素C和钾、钙、铁、磷等矿物质及纤维素。西瓜性寒、味甘，具有消烦止渴、解暑清热、利水下气、解酒利咽等功效，对发烧、烦躁、口渴、口疮、中暑、黄疸、水肿、血痢、咽喉肿痛、小便赤黄、风火牙痛等病症均可作为辅助治疗的食品。

◎柑橘

柑橘含有丰富的β－胡萝卜素，对患有夜盲症、皮肤角化和发育迟缓的婴儿均有一定疗效，有利于儿童的生长发育并可提高免疫力。柑橘中含有较多的维生素C，对坏血病有防治作用。柑橘中的某种食物纤维有抑制淀粉酶、减少中性脂肪形成的作用，因此多食用柑橘可以减肥。柑橘还可降低胆固醇，有助于动脉粥样硬化逆转的作用。

◎香蕉

香蕉又称甘蕉，性味甘、寒，有清热润肠、润肺解酒的功效。香蕉营养丰富，尤其含钾量是水果中最高的。钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡，改进心肌功能等均有良好的作用。因此，高血压、心脏病患者，只要肾功能良好，常食香蕉有益无害。

◎苹果

苹果为四大水果之一，果味芳香、营养丰富，既可鲜食又可加工食用。苹果含有丰富的营养：含糖量高，其中主要是果糖、还原糖和蔗糖，容易被人体吸收利用；含有苹果酸等有机酸及芳香醇类，所以苹果香馥浓郁、甜酸爽口，可以增进食欲、促进消化，有较好的保健作用；含锌量高，故苹果有“记忆果”之称。同时，锌元素又是性成熟的重要因素，因此吃苹果对促进青少年的生长发育也十分有益。

三、蓝莓的营养价值是什么？市场上怎么看不到，只有蓝莓果汁。

大一点的超市有。蓝莓中富含的活性物质“花青素”，花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，尤其是体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的。在蓝莓含有一种叫紫檀芪的自然化合物，有助于阻止癌症前期对身体造成损害。蓝莓原浆有机锗的含量极高，是同比重野生人参的20倍，硒的含量是野生灵芝的4倍。蓝莓原浆富含有机锗、硒、花青素、钴、铬、锰、镍、钼、锡、锶、铜、铁、锌，并富含18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成的必须氨基酸，7种维生素、胡萝卜素等。

美国政府号召公民吃蓝莓抗癌防癌； 蓝莓被美国政府列为“第一抗癌食品”；蓝莓被美国政府誉为“抗癌之王”；日本政府声称：吃野生蓝莓对眼睛视网膜有很好的保护作用。