土黄鳝怎么烧最有营养

一、土黄鳝怎么烧最有营养

当然是黄鳝鱼粥

装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进锅里

然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来

血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里

直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中

这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血

据说黄鳝的血对身体很有好处

二、蒜苗烧鳝节做法

原料： 黄鳝 蒜苗

辅料：红烧肉（半成品），葱，姜，油，糖，盐，酱油，料酒 （肉可有可无，有的话会更好吃点）

1.蒜苗洗净切段，黄鳝宰杀清洗，背部花刀切段

2.锅内入油，先煸香葱，姜再放入鳝段

3.翻炒片刻加糖，酱油，料酒，炒几下后放水和八成熟的红烧肉（也可不放肉），盖盖焖烧，约十分钟后，再将蒜苗放入，适量的添加点盐。五，六分钟后就可出锅盛盘了

三、蒜香红烧鳝鱼的家常做法大全怎么做好吃视

蒜香红烧鳝鱼的做法

1.

买回的新鲜鳝鱼叫卖的人打理好，可以去骨切成片，也可以留骨头

2.

准备材料：红泡椒、仔姜、豆瓣酱、干花椒

3.

回家洗净血污，用料酒腌制10分钟后，再用清水冲洗干净沥干

4.

锅里下多一点的油，下入红泡椒、豆瓣酱、蒜、仔姜、花椒炒出红油

5.

下入鳝鱼段调入生抽2大勺、白糖1勺、料酒2大勺翻炒

6.

加适量的清水烧开，盖上盖子小火慢炖15分钟后，大火收汁，加入大葱炒均即可，鳝鱼很鲜美 不需要加鸡粉之类的

四、怎样烧黄鳝

红烧黄鳝

健康功效：

黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

红椒：温中、开胃、消食

食材用料：

黄鳝适量

青椒一个

红椒半个

蒜头两整个

姜一块

小米椒一个

葱几根

油适量

盐适量

冰糖适量

料酒适量

香醋适量

老抽适量

菜谱做法：

1.黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净

2.锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下

3.黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段

4.青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎

5.锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香

6.接着倒入黄鳝炒匀

7.加入料酒和香醋炒匀

8.加入蒜头和葱炒匀

9.加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开

10.水滚后继续大火烧

11.烧到汤汁不多时加入青红椒

12.炒匀后开始收汤

13.汤汁收好后即可出锅