如何通过饮食降低胆固醇，哪些食物的胆固醇的含量比较高？

如何通过饮食降低胆固醇，哪些食物的胆固醇的含量比较高？

1、豆制品。豆制品中不含胆固醇，还能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上,形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。 2、黑木耳、香菇--黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用。香菇有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。 3、荞麦、燕麦。荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇水平。据研究，血胆固醇高的人每天吃100克燕麦片，数周后血胆固醇可降低5%。 4、大蒜、洋葱。大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，有降血脂、降血压和抗动脉硬化作用。 5、鱼。鱼中富含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉硬化。每100克含胆固醇（毫克）食物：猪蹄，6200；牛脑，2300；猪脑，2300；鸭蛋黄，1108；羊肚，610；鱿鱼，531；鱼肝油，500；蛏干，496；鹌鹑蛋，472；青蛙，454；皮蛋，425；鸡蛋，412；淡菜干，409；牛肾，400；丁香鱼干，379；牛肝，376；虾皮，349；猪肾，324；奶油，300；锁管，295；鱿鱼，295；乌贼，263；猪肝，251；猪心，250；白带鱼，244；血蚶，214；蛏子，200；蛤，180；鳗鱼，168；泥鳅，163；蟹，164；对虾，148。

血液粘稠、高胆固醇日常饮食应注意哪些方面？

饮食调理需要长期坚持，高血脂，高胆固醇在饮食上需要忌口，并改变一定的饮食结构，控制三餐的热量保证体重正常，可以降低高血脂的指标。

1、如果胃肠道功能还可以，主食中适量掺一些粗粮：小米，薏仁，燕麦等，每次一种，掺入的量可以一点点增加。

2、增加绿叶蔬菜的摄入，如菠菜、芹菜、青菜等每日蔬菜量保证半斤至1斤。

3、肉类：可以吃些猪瘦肉、淡水鱼、鸭肉要祛皮，祛油食用。

4、每周适量吃些豆类制品：香干，豆腐，豆浆等。

5、鸡蛋每周2-3只。

6、含糖量高的水果少吃，这个季节的草莓，菠萝可以适量选择。

7、食物烹饪方式以凉拌，清蒸，清炒为好，少吃油炸，烧烤，腌制类食品。

8、减少吃零食。

9、适量运动。