痛风的饮食注意哪些

一、痛风的饮食注意哪些

1、控制体重

2、低脂饮食

3、多用素食为主的碱性食物

4、保证摄入充足的水

每日饮水量应＞2000ml，伴肾结石者应＞3000ml。夜间饮水防尿液浓缩。

白开水、矿泉水、菜汁、鲜果汁、矿泉水、淡茶水

5、避免饮酒

6、建立良好的饮食习惯

7、避免高嘌呤食物

发作期：第一类含嘌呤少的食物

缓解期：增选含嘌呤中等量的第二类食物

避免含嘌呤高的第三类食物

常见食物嘌呤含量

1、低嘌呤食物（10~25mg/100g）

乳类及乳制品、蛋类、猪血、海参、海蜇皮

谷类：米、麦、米粉、面条、通心粉、麦片、玉米

根茎类：马铃薯、芋头

蔬菜类：白菜、苋菜、芥蓝、高丽菜、芹菜、韭菜、韭黄、苦瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、胡萝卜、萝卜、青椒、洋葱、番茄、木耳、腌菜等

油脂类：植物油和动物油

2、中等量嘌呤食物（25~150mg/100g）

豆类：绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆干

禽畜类：鸡肉、猪肉、牛肉、鸡心、鸡肫、鸭肠、猪肚、猪脑

鱼虾蟹类：黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红绘、鳝鱼、鳗鱼、旗鱼、乌贼、虾、螃蟹、鲍鱼、鱼翅、鱼丸

蔬菜类：菠菜、花椰菜、青江菜、茼蒿菜、枸杞、四季豆、豌豆、豇豆、洋菇、鲍鱼菇、海带、笋干、金针、银耳等。

其他：花生、腰果、栗子、莲子、杏仁

3、高嘌呤食物（150~1000mg/100g)

豆类：黄豆、发芽豆类

禽畜内脏：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝

鱼贝类：白鲳鱼、鲢鱼、白带鱼、乌鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼、鱼虾、牡蛎、蚌蛤、干贝、小鱼干、鳝鱼干

蔬菜类：豆芽、黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇

其他：肉汁、浓肉汤、鸡精、酵母粉

二、痛风患者的饮食治疗方法是什么？

痛风患者饮食注意事项

2、碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

3、蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4、少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血脂者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

5、大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。尽量均匀饮水，每小时一杯。

6、少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

7、禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

8、少用强烈刺激的调味品或香料。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

9、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

三、痛风患者饮食需要注意什么？

痛风和饮食的关系非常密切，痛风患者生活细节上应特别注意，一定要从饮食方面严格控制。

(1)保持理想体重，肥胖患者应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

(2)碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。

(3) 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取(1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉)。

(4)少吃脂肪，因为脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

(5)大量喝水，少吃盐。每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。吃盐量每天应该限制在2克至5克以内。

(6)限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者应该禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

(7)禁酒及少用强烈刺激的调味品或香料。(酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风)。

(8)不宜使用抑制尿酸排出的药物。

(9)营养分配，在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。

四、痛风应该吃什么注意什么

痛风病人有那些注意事项？

一、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

二、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

三、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

四、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

五、禁酒，少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒；痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

六、保持充足的维生素B和C：多吃新鲜蔬菜、水果，维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。

七、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。

八、多饮水：每天2000毫升以上，保证尿量, 增加尿酸排泄。九、积极治疗与痛风相关的疾病：如高血压、高血脂、糖尿病和冠心病等，防止体重超重。肥胖者要积极减肥，减少热量摄入，以降低体重，糖量占总热量的50％—60％以下。

十、不适宜跑步或进行长途步行旅游：痛风性关节炎的发作往往与病人长途步行、关节扭伤、穿鞋不适及过度活动等因素有关，这是局部组织损伤后，尿酸盐的脱落所致。因此，痛风病人应注意劳逸结合，避免过度劳累、精神紧张、感染、手术，穿鞋要舒适，勿使关节损伤。一般不主张痛风病人跑步或进行长途步行旅游。