炸鸡翅有什么营养

炸鸡翅有什么营养

油温都在200度左右,这个温度下,许多淀粉,脂肪类食物都将发生一些化学反应,产生不利于人体的有害物质...

炸鸡腿固然美味,但严格的讲,是美味的毒药...

1.营养损失 经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。

2.难以消化 食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，所以，过多食用油炸食物后，会使人感到腹部饱胀不适，尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人，可能因此而诱发或加重某些疾病。一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。故过多食用油炸食物不仅加重消化道的负担，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃肠功能不佳的糖尿病病友最好不要选择油炸食物。

3.损害健康 食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构;如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。

4.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）

5、1只烤鸡腿＝60支烟毒性

6、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担 )

总之，油炸食物虽好吃，但贪食对健康有害无益。

煎蛋，水煮蛋，卤蛋，哪个营养价值比较高

水煮蛋和卤蛋差不多，鸡蛋含有丰富的蛋白质卵磷脂胆固醇维生素等 煎蛋在油炸的过冲中会破会一些成分，鸡蛋吃多，增加肝肾负担，不易消化，补充营养就好，少吃为宜。