芹菜是凉性食物还是热性
一、芹菜是凉性食物还是热性
芹菜是凉性蔬菜,芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功效。芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。
芹菜是生活中的一种普通的蔬菜，平时经常可以吃到，芹菜的降压作用是为人熟知的，的确如此，那些患有高血压的人一定要多吃芹菜，实际上，芹菜的营养非常全面，比如富含b族维生素以及碳水化合物，另外含有丰富的蛋白质以及钙，磷，铁等微量元素。
芹菜含芳香油、蛋白质、无机盐和丰富的维生素。叶用芹含维生素C较多，根用芹的含量略少，矿物盐和纤维素较丰富。除作蔬菜外，中医学上有止血、益气、利尿、降血压等功能，并非发物。果实中的芳香油经蒸馏提炼后可用作调合香精的原料。
拓展资料：
辨别寒性食物和热性食物：
颜色偏绿，性偏寒，颜色偏红，性偏温；绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等；颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热；味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性热；味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子等；水生植物偏寒，陆上植物偏热；藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。
参考来源：芹菜_百度百科
二、什麽是食物的“四性”与“五味”？
四性：即是寒、凉、温、热四种药性，寒热偏性不明显的即为平性。寒凉药材多具有清热泻火作用，适用于热性病症；温热药材多具有温里散寒的特性，适用于寒性病症。
五味：即是通称的辛、酸、甘、苦、咸五种药材滋味，另还有淡味。
五味作用特点在于“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。
四性 属性 作用 代表中药材温 阳 祛寒补虚。 红枣、黄芪、当归、川芎、龙眼肉。热 祛寒，消除寒症。 肉桂。寒 阴 清热解暑，消除热症。 金银花、黄连、大黄、生地黄。
凉 降火气，减轻热症。 薏仁、菊花、西洋参、罗汉果。平 健胃开脾，强壮补虚。 枸杞、芝麻、芡实、甘草、白木耳。
五味辛 作用：能活血行气，发散风寒。
对应器官：肺 代表中药材：薄荷、木香、川芎、大小茴香、紫苏、白芷、花椒、肉桂。
注意事项：多辛散燥烈，食用过多容易耗气伤津液，导致便秘、火气大、痔疮。酸作用：能生津开胃，收敛止汗，帮助消化，改善拉肚子症状。对应器官：肝代表中药材：乌梅、五倍子、五味子、山楂、山茱萸。注意事项：多食容易损伤筋骨；感冒者勿食用。甘 作用：补虚止痛，缓和药性，调和脾胃系统。对应器官：脾 代表中药材：人参、甘草、红枣、黄芪、淮山、薏仁、熟地黄。注意事项：食用过多容易发胖、伤齿；上腹胀闷，糖尿病患者少食用。
苦 作用：具有清热泻火、降火气、解毒、除烦燥等作用。对应器官：心 代表中药材：黄连、白果、杏仁、大黄、枇杷叶、黄苓、厚朴、白芍。注意事项：口干舌燥、目红耳鸣、便秘、干咳体者不宜多服用；还有吃多容易导致消化不良，胃病者应节制。咸 作用：泻下通便、软坚散结、消肿，多用于大便干结，消除肿瘤、结核。对应器官：肾 代表中药材：芒硝、牡蛎、草决明、玉米须、茴香。注意事项：多食容易造成血压升高、血液凝滞，心脏血管疾病、中风患者忌食过量。淡 作用：利水渗湿，用于治疗水肿、小便不利等症状。代表中药材：薏仁、通草、猪苓。注意事项：无湿症者慎用。
三、夏季应多吃哪种食物？
多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。
注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁。
别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得。
暑天宜清补
夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。
多吃解暑药粥
夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解暑药粥。