煮糊的东西怎么是苦味

一、煮糊的东西怎么是苦味

煮糊的部位因为高温加热的缘故所以碳化了，因而会有苦味~而且糊焦的部分会产生致癌物质~所以如果经济条件不是很差，最好不要吃糊的部位~丢弃为妙

二、为什么烤焦了食物会变苦？

因为食物的营养结构已经完全破坏掉了！所以就苦的，这东西吃多了会致癌！

三、为什么东西烤糊了味道是苦的?

蛋白质发生变化，所以才会苦

四、为什么食物煮糊了是黑色而且是苦的？

因为食物的化学元素中包含C（碳）元素，比如说米饭主要是由C, H,O(碳，氢，氧）三种元素组成，碳是黑色的，煮糊时高温发生了氧化反应，由于碳的反应不完全，所以残留下黑色的碳。