速冻鱼丸肉丸等食品的营养怎么样？

一、速冻鱼丸肉丸等食品的营养怎么样？

你好朋友，怎么说呢，速冻食品有好处：

说到速冻食品，人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实，从营养角度来说，“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。

特别是对于工作繁忙的人，与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱，还不如选用速冻食品代替。这是因为，家用冰箱冰冻食物至少要几个小时，而真正的速冻食品是在15—30分钟内达到冰冻效果，这样的“快冻”过程，使食品的分子结构基本维持不变，不会像“慢冻”一样造成营养素流失。

但是也有坏处，特别是你说的冻鱼丸冻肉等食品，原因在于：

数据显示，鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4—5倍，钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。而且，要维持肉制品最起码的适口性，其脂肪含量不能低于20%。而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。

这是我找了些资料后的答案，希望能有些帮助对你。

二、肉丸用什么煮最好吃？

我觉得肉丸可以和冬瓜一起煮好吃，冬瓜水分多，吸收肉汁也强，但是要注意，做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒，一来可以避味，二来可以提鲜，三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久，不然就会使肉质变老，起锅时加少许盐、味精、鸡精，味道十分鲜美！很适合夏天吃，希望我的回答能对你有所帮助！

三、肉丸煮什么汤好喝？

青菜汤，和青菜一起煮，清谈而美味，试试就知道了。

四、冬瓜粉丝汤的做法 丸子粉丝汤的做法

冬瓜粉丝汤的做法 丸子粉丝汤的做法

 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条粉丝粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。凉拌更佳。

冬瓜粉丝汤的做法 丸子粉丝汤的做法

五、砂锅炖汤会破坏汤的营养吗？

食物的营养成分是否受到破坏或者损失，和熬或煮或炖的时间有关，也就是和食物受到的高温时间的长短有关，同时某些营养成分也和熬、煮、炖时，蒸发的气体量有关；而用高压锅炖、煮食物，大家都应该知道比用普通的锅容易熟，也就是要想炖到同样熟或烂的程度，所用的时间比普通锅要短很多，而且损失的水份、也就是蒸发量也比普通锅少（这在用高压锅做米饭时，需要比普通锅少放一些水就是这个道理）。那么，食物在烹饪过程中，损失的营养成分也比普通锅要少。所以，我认为，食物的营养成分，不能用熬制后汤水的色择来判断，而是应该考虑在烹饪过程中，是否损失、损失的程度等方面来判断！