青椒塞肉用面炸的做法

一、青椒塞肉用面炸的做法

转载:

1菜品特色

青椒酿肉是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

2材料

青椒、猪肉碎、马蹄、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋。

3做法

1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；

青椒酿肉

2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；

3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；

5、将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；

6大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。

4营养价值

1、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；

2、煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；

3、煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；

4、最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。

二、那种不辣的青椒有什么营养价值？

吃完辣椒才会火上浇油。 5，辣椒能温暖脾胃。 4. 肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况. 开胃消食。只有本身就爱长痘的体质. 降低血压.止痛散热。辣椒性温，居蔬菜之首位。维生素B。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲，能通过发汗降低体温。 8. 保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。 9，促进消化。 辣味品因其具有杀菌，除湿。”用现代医学解释。 2. 暖胃驱寒。《食物本草》中说。 7. 抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。如果遇寒出现呕吐、腹泻，辣椒素能起到降低血压的作用，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化，因此具有较强的解热镇痛作用。

吃辣椒的好处

1、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处、防腐、调味、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，就是能促进血液循环，并缓解肌肉疼痛。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。 6。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾. 降脂减肥。英国最新的动物实验发现、血管性头疼；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题，因此能“除风发汗，行痰。 3. 促进血液循环。辣椒有一定的药性，促进唾液分泌，增强食欲。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，但具体机制还不是十分清楚。 10. 对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒，改善怕冷、冻伤

三、油焖青椒怎么做?

油焖青椒很下饭哦,青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘,还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病,它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用

材料

青椒(尖椒),生抽,盐

做法

1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁

2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可

小诀窍:

青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

四、青椒炒鸡脯肉有什么营养？

你好！

一： 青椒的营养价值：

青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒具有：

1.解热、镇痛：

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.预防癌种：

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3.增加食欲、帮且消化：

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4.降脂减肥：

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

二： 鸡脯肉：

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

谢谢！