怎么样去除青菜的苦味??

一、怎么样去除青菜的苦味??

1、别买不合时令的青菜

2、用开水烫过

3、放少许白米醋

二、如何去除糊锅牛肉中的苦味？

可以将牛肉切成条冲洗，后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉，半小时后下油锅（低油温）炸干捞出，在放芝麻、花椒碎，放置背阴通风干燥处吹干，做牛肉干食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

三、如何除去食品中氯化钙的苦味

既然不纯，就要先检验杂质是什么，才能去除。如果是去除氯化钙，那碱可以。

四、怎样去处竹笋的苦味

竹笋切片后在热水中氽一氽后浸泡在清水里,多换几次水,就能祛除竹笋的苦味了.

五、用什么方法可以去除青菜的苦味？

去除苦瓜的苦味 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。