吃河虾有什么好处
一、吃河虾有什么好处
虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的美味，有菜中之“甘草”的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾、海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾(沼虾和草虾)，还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
值得注意的是，虾虽为美味，但食用也要讲究方法。否则，也会有碍身体健康。
死虾和变质的虾不能吃 虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。
现煮现吃，熟透再吃 这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
吃虾后不宜服维生素C片剂 美国芝加哥大学研究人员通过实验发现虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的，即砒霜，能危及人的生命。
虾并非人人可食 某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
选购好虾，佐以姜与醋 选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用
二、清炒河虾仁怎么做？
河虾的营养价值:
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
菜系及功效：家常菜谱
清炒河虾仁的制作材料：
主料：河虾600克,豆苗150克,葱2根,姜2片。
调料： 1,鸡蛋清半个,盐1/4茶匙,淀粉1茶匙； 2,料酒1大匙,盐半茶匙,水淀粉半大匙； 3,料酒,盐各少许。
教您清炒河虾仁怎么做，如何做清炒河虾仁才好吃
1、河虾剥壳，取出虾仁先用淀粉抓洗净黏液，冲净后，拭干水分，拌入调味料（1）腌10分钟。
2、锅内倒入3杯油烧至七分热，将虾仁过油，捞出，油倒去，另用2大匙油爆香葱段、姜片，焦黄时捞除，放入虾仁及调味料（2）炒匀盛出。
3、豆苗摘除老叶、洗净，用2大匙油炒熟，并淋料酒，加盐调味，沥干盛出，放盘内。
重点Tips提示：
1、河虾仁虽小，但是甜嫩而且清脆爽口，比一般虾仁高级，但不易剥壳，尤其活虾更难剥，冷冻过再化冻后剥壳会较容易。
2、炒豆苗时淋点料酒，可去除生味且有提香功能，使炒好的豆苗更翠绿。
三、小河虾吃什么食物
河虾的食性很杂，吃田螺肉、猪肉、小鱼肉和鸡鸭肠等。
小河虾虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%～5%。7～9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2～3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。
扩展资料：
河虾营养价值
1、河虾肉很容易被人体消化吸收，松软。对于一些身体虚弱以及病后需要调理的人们非常有好处，即使的消化功能不那么好的人们，食用河虾也会比较好消化吸收。
2、河虾当中含有的镁，能够调节心脏活动，能起到保护心血管系统的作用，同时还能防止动脉硬化，减少血液中的胆固醇。经常食用河虾，能起到预防高血压或心肌梗死的作用。
3、经常食用河虾还能够看氧化呢。因为河虾体内有一种虾青素，虾青素就是一种很好的抗氧化剂。
4、通乳。河虾通乳的功能，很少有人知道吧，不仅能通乳，河虾含有的钙和磷对孕妇和小孩还很好。
参考资料来源：搜狗百科-河虾
四、说说虾的含量有什么，有什么作用
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
河虾的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
能量(千焦) 364 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4
膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240
灰份(克) 3.9 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 5.33
a-E 0.06 (β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84
钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329
钠(毫克) 133.8 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4
锌(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 铜(毫克) 0.64
锰(毫克) 0.27 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406
含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600
苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846
精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240
天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064
脯氨酸 721 丝氨酸 728
虾的营养分析
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食疗作用
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
1、海虾
虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。海虾又称红虾、大红虾。对虾又称明虾，为我国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建和广东沿海，特别以广东的海南岛和西沙群岛为多。获得后，除去肠污，洗净用，或晒干备用。
[性能]味甘、咸，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。
[参考]对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。
[用途]用于肾虚阳痿；产后气血不足，乳汁不下。
[用法]炒食，煮汤，浸酒，或作虾酱。
[附方]
米酒炒海虾：海虾100g，浸酒中醉死后服食；或取出略加食油和盐，炒熟食。
源于《本草纲目拾遗》。本方取海虾补肾壮阳，用酒能助热、行药势。用于肾气虚弱，阳痿。
2、河虾
长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。获得后，洗净鲜用或晒干备用。其大者，可蒸晒去皮用，亦称虾米。
[性能]味甘，性微温。能补肾壮阳，下乳汁，托毒。
[参考]青虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等成分。
犬静脉注射青虾肉提取物，可使淋巴中蛋白浓度升高、凝固性下降，脑导管淋巴流量显著增高，血浆中有磷酸腺苷类（ATP）出现，而组织胺无明显增加。
[用途]用于肾虚阳痿；气血虚弱，乳汁减少。
[用法]煮汤，油炸，烧菜，或研末。
[附方]
1，虾蚧散：虾米500g，蛤蚧1对（或120g），小茴香、花椒各60g。以食盐10g，白酒200ml，炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。
源于《本草纲目》。方中虾米、蛤蚧均能补肾壮阳，性温而不燥，为补阳之良品。兼用小茴香、花椒之温热以助温肾补阳之功。合而用之，其效颇著。用于肾阳不足，阳痿精少。
2，韭菜炒鲜虾：韭菜（白色鳞茎最好）150g，鲜河虾240g。用食油、食盐适量，共炒熟食。
本方取河虾、韭菜补肾壮阳。用于肾虚阳痿、遗精、遗尿、腰脚无力等。
3，虾米酒：鲜河虾180g，微炒。一日分3~5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。
源于《本草纲目拾遗》。本方以鲜虾益气血而通乳汁，并以黄酒助其药力。配服猪蹄汤则更为有效。用于乳汁减少。