什么人适合吃醪糟？醪糟的营养价值

一、什么人适合吃醪糟？醪糟的营养价值

醪糟有很多种吃法或者用法，可以直接吃，也可以做甜酒冲蛋之类的滋补甜品。或者在煮汤圆的时候用醪糟打底，味道也非常不错。醪糟也可以作为调料用，做醪糟排骨、醪糟焖鸡块之类的菜，味道比较清淡，但是清香扑鼻。北方地区有些人会把醪糟当面肥来帮助面粉发酵，发酵出来的面团会比用干酵母发出来的面团要多一种特殊的香味。

醪糟的营养价值： 醪糟中富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，营养非常丰富。而且醪糟是由糯米发酵而成，也就含有少量的乙醇——也就是酒精。低度数的酒精既能够促进血液循环，也能够帮助消化和促进食欲。

有些人误以为醪糟就是台湾地区流行的坐月子用的台湾米酒

，两者有点相似，但是不完全相同。而且坐月子用台湾米酒的时候，都将米酒煮沸了使用，酒精含量已经接近于零了，而醪糟是不太适合孕妇、产妇吃的。除了孕产妇之外，本身对酒精过敏的人也要注意。减肥的人最好也远离醪糟为妙，因为它是由粮食发酵而成，热量会比较高。

二、米酒对身体有什么好处是发物吗

喝米酒的好处：

米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。

米酒中的营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

三、中医认为喝甜酒有什么营养价值呀？

甜洒又称为江米酒、糯米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，因此深受大家喜爱｡

营养功效(中医):甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。尤其是对中老年人、孕产妇和身体虚弱者，补气养血的最好佳品。

喝甜酒对体质虚弱、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛等症有一定缓解的作用。

四、吃甜酒对身体有好处吗？

酒酿中还含有不少蛋白质成分，占总体4%左右，且含有不少矿物质、维生素成分，适当食用还能补充身体所需的不少有益物质。在很多古籍中酒酿都有记载，如《纲目拾遗》中提到“酒酿味甘辛、性温”“益气、生津、活血”，因为酒酿性温，对于很多胃肠虚寒的人群来说适当食用有暖胃暖身的效果，口渴、燥热、烦渴的人群吃一些有助改善症状。

《随患居饮食谱》中提到“补气养血，助运化”，酒酿味甘，有助健脾和胃，能提高食欲，加强脾脏运化能力。特别是产后身体虚弱的女性，经常用淡酒酿来作为辅助恢复身体的食物，效果显著。酒酿还有助改善乳痈，可缓解头痛和头风。

不过酒酿的确是营养丰富、对身体补益效果较好的食物，但如果体热、湿热严重的人群并不适合多吃，肥胖、高血糖、糖尿病患者也不适合过多食用，酒酿的含糖量较高，多吃很容易造成糖分摄入过量的情况。

五、酒酿有何好处?何时用最好?

对于女性和减肥人士来讲，酒酿则更有它的独到之处。酒酿中含有大量对人体有益的菌类，把做好的酒酿汁液用来敷脸就是最好的美白面模，再加上含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环，从而达到丰胸的效果，这比 吃一筐胡萝卜或木瓜可有用多了。同时，酒酿有升散通利之功效，经常食用，可以轻身，从而达到减肥的功效。

丰胸： 酒酿有很好的丰胸效果，客家授乳的妇女，如果乳汁不通畅，吃个甜酒酿蛋，就有意想不到的效果。

酒酿鸡蛋

材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

做法

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

贴士

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

功能

月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。

酒酿虽好可也不能经常吃，由于它是甜品，我们都知道吃多了甜品容易发胖的。

六、自家做的白米酒有什么营养？

1、因为酒酿是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、酒酿。酒酿是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

2、酒酿入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

3、酒酿入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

4、酒酿入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

5、酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。