扁豆有那些营养

一、扁豆有那些营养

扁豆里含有纤维质、叶酸、矿物质、锰等营养成分。

扁豆里含有百分之四十九的锰，对於成长、生育、伤口愈合、脑功能及糖、胰岛素与胆固醇的正常代谢，都是不可缺的营养素。

二、四季豆吃减肥吗

四季豆的热量和减肥功效 别名：菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

热量：28 大卡（100克可食部分）

分类：蔬菜，鲜豆类

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

食用效果

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；

化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；

主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

适用人群

一般人群均可食用。

1. 妇女多白带者，

皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；

2. 不适宜腹胀者。

三、白扁豆的药用价值

白扁豆的药用价值？白扁豆的药用价值：白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。

选白扁豆就要食养家的！食养家白扁豆是正宗陕西顶级白扁豆，陕西的白扁豆颗粒饱满、整齐均匀、皮薄，呈黄白色，气微，味淡，无杂质，无霉变。白扁豆，一定要选食养家的！你可以百度搜索“食养家白扁豆” 了解更多有关白扁豆的药用价值，希望对你有所帮助！

四、所有扁豆都有毒么

没毒。

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

扩展资料：

扁豆干种子主要以白扁豆入药，本草纲目中载：白扁豆能补五脏，主治呕逆。久服头不白，行风气，治女子带下。解酒毒、海豚鱼毒，解一切早木毒。止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。扁豆花亦可入药，其味甘，性平，具有健脾和胃、消暑化湿的功效，用于治疗痢疾、泄泻、刺白带下等症。

扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素等，味辛甘、性平、有小毒，可治吐泻转筋、疮毒、跌打创伤。扁豆衣健脾、化湿。扁豆根可治便血、痔漏、淋病。扁豆还有避孕作用。

参考资料来源：搜狗百科-扁豆

五、白扁豆的营养价值

白扁豆的营养价值？白扁豆的营养价值：白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但药用价值高，营养价值也较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味道清香美味。

选白扁豆就要食养家的！食养家白扁豆是正宗陕西顶级白扁豆，陕西的白扁豆颗粒饱满、整齐均匀、皮薄，呈黄白色，气微，味淡，无杂质，无霉变。白扁豆，一定要选食养家的！你可以百度搜索“食养家白扁豆” 了解更多有关白扁豆的营养价值，希望对你有所帮助！