燕麦仁对人体的作用有哪些

一、燕麦仁对人体的作用有哪些

在我国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

①营养价值高。据中国医学科学院卫生研究所综合分析，我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6％，脂肪8.5％，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人生的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

②医疗保健价值高。燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。据1981～1985年中国农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和治疗由高血脂引发的心脑血管疾病。即服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2％，其疗效与冠心平无显著差异，且无副作用。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

二、新鲜麦仁吃了对身体好吗

麦仁是小麦脱皮后的颗粒，它含有大量的营养成分，适合大部分人群食用。我是北方人，小时候几乎是每天吃，没有出现肚子痛的情况，关键是一定要嚼碎，才容易吸收！

三、红米的营养价值是什么？它的吃法是怎样？

红米的营养价值：红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

红米可以煮粥吃，也可以做成寿司吃，具体做法如下：

主要材料：红米150g，大米150g，熟白芝麻适量，寿司醋少许，黄瓜适量，胡萝卜适量，火腿适量 肉松适量，日式大根适量，海苔一大片。

1，蔬菜都洗干净，切长条备用。

2，红米和大米淘洗干净，放入电饭锅闷熟。

3，焖好后，稍微晾一下，温的就可以。 然后加入少许熟芝麻和寿司醋。

4，用铲子一上一下切着搅拌。搅拌均匀即可。

5，寿司帘上铺海苔。

6，均匀铺满红米饭，用勺子协助轻轻铺满，不要太厚。上下两边要留出大概一厘米，不铺米饭。

7，码放好黄瓜条，胡萝卜条，火腿条。肉松等。

8，从一边卷起来，要卷得紧些。

9，切一厘米左右的段即可食用。

10，成品。

参考资料来源：搜狗百科-红米

四、薏仁是咱们平时说的麦仁吗？

麦仁就是麦子的仁。和薏仁长的有点像但根本不是一种东西。薏仁又名薏米，苡米。是一种有减肥，消水肿，美白作用的粮食兼中药。和麦仁风马牛不相及~