葱花油饼的做法谁能给我一下？要详细的啊！！

一、葱花油饼的做法谁能给我一下？要详细的啊！！

一：葱花油饼的做法：

原料：面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。

做法：

(1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。

（2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。

(3)将大葱洗净，切成葱花。

(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，

再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。

(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。

(6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。

[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。

二： 葱花油饼的制作特点：

葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字……

葱花饼一般配三四个菜，三荤一素比较合理。我一般都是做一个猪油茄子土豆泥，一个五花肉炒辣白菜，一个红烧肉，一个水煮茼蒿。别忘了配上小葱，大蒜，姜丝当调料，旁边再放上一碟甜面酱。也有人喜欢用葱花饼卷烤鸭，或者卷豆芽吃，我觉得这种吃法抹杀了葱花饼的腻香，只有吃一口肥美的葱花饼，一口红烧肉，一口土豆泥，这才叫爽！

二、软饼怎么做好吃，葱花鸡蛋软饼的家常做法

材料：鸡蛋葱花面粉盐香油

1、葱花、鸡蛋、面粉混合加入水拌流糊状

2、加盐调味再加少许香油拌匀

3、饼铛内倒少许油倒入面糊待边凝固翻面烙熟即

4、电饼铛用翻面

注意

1、使用量具125 ml黑色量勺面1勺水2勺蛋面糊约1勺 2、蛋面糊需要边用边搅拌否则容易沉淀

3、煎制程需边用勺顺针滴入些油边放边旋转饼使饼受油均匀煎饼口软嫩少皆宜

三、葱花鸡蛋饼的做法步骤图，葱花鸡蛋饼怎么做好吃

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。

调料：盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。

葱花鸡蛋饼的做法

步骤1：鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。

步骤2：面粉加水搅成可流动的面糊。

步骤3：调入调料，放入鸡蛋。

步骤4：放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。

步骤5：平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。

步骤6：将鸡蛋饼两面煎至金黄色。

步骤7：稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。

小贴士：

1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。

2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。

以上就是关于葱花鸡蛋饼的做法的详细介绍，希望能帮到大家。

四、怎样做鸡蛋饼才能松软好吃？？

其中有几种自己试过,真的不错!香葱蛋饼材料： 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱 做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。3.