营养早餐吃那种好?

一、营养早餐吃那种好?

用料  

主料    

鸡蛋    2枚    

面粉    100克    

盐    5克    

辅料    

水    100毫升    

油    15毫升    

香葱    3根    

葱花蛋饼（快手营养早餐）的做法  

准备好食材

小葱择洗干净，切成细碎的葱花

在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀

用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花

中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）

待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！

接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。

小贴士

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软。

2.面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。

二、孕妇可以晚上吃鸡蛋饼吗

可以的

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

鸡蛋饼是一种家常面点，制作简单，但口感润滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就着粥，豆浆等一起吃，味道很好!

三、做什么早餐又快又营养

好做又有营养的早餐推荐蛋卷饼。制作方法如下：

原料：

水120g、香葱几根、火腿16片（要切很薄的片）。

步骤：

1、面粉加水加盐拌匀成面糊，静置一小会。加热不粘锅，小火，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。

2、火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。（火腿一定要切很薄，才好卷起来。）

3、加热锅子，抹一薄层油，小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。

四、葱花饼如何做?

材料面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油

做法1.首先是用煮沸的开水烫面（我用了大约600克面粉，还加了适量食盐），面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。

2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。

3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。

4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。

材料

面粉280克，温水170克，盐5克，油10ml，葱花30克

做法１，将面粉，温水和盐放入容器中 

２，和成面团，盖盖，醒10分钟 

３，将搅拌好的面团分成两半，其中一半擀成长片 

４，上面涂油，撒切好的葱花 

５，用刀在四边各切一边 

６，将最边上的边先折起 

７，另一边上的边再折起 

８，向中间折去 

９，如此将面团变成一个正方形 

１０，擀长 

１１，平底锅中涂点油 

１２，烙至饼熟即可。

材料

面粉，油，葱，椒盐适量

做法1.我是用面包机搅拌发面团程序发好面。

2.面团发好后均匀制成均等面团（随意变换大小），将一块面团擀成薄圆片，用刷子在其上面刷层薄油，撒适量椒盐、葱花，从一侧卷到另一侧成长条卷，然后由长条卷的一头往内圈转，转成一圆形后用手掌按扁，再擀成所需的厚薄。

3.平锅刷油，将饼胚放入，中小火煎，看一面鼓起后赶紧翻面，待两面都呈金黄色，用牙签插入饼中不带附着物，说明饼已烙熟。

主料：富强粉1斤，水半斤左右 

辅料：香葱，生鸡油，鸡蛋 

调料：花椒，盐，白糖

做法1、鸡蛋打入面盆准备和面，放鸡蛋的理由是烙出来的饼会更酥。 

2、加一小勺白糖，可以和面和一起，也可以用热水化了和面的时候放，放糖的理由是会使饼松软些。 

3、面和好盖盖儿静置一个小时，其间再揉一次。 

4、饧面过程中我们要熬鸡油，如果有洁癖就鸡油洗一下然后焯一下水。 

5、熬鸡油有两种方法：一种是油熬法，放点食用油炸鸡油，这样最快。一种是水熬法，用水煮，然后撇浮在水面上的油。我的方法是直接扔干净的锅里，不放水也不放油，自己煸，其实也算是油熬了。味道最好的方法应该是水熬的，虽然麻烦，但是鸡油的味道柔和，香气足，油熬的还是有些若有若无的焦糊味。熬油的时候放几粒花椒、一点葱去腥提香。 

6、鸡油熬成油渣就可以关火了，然后把油渣捞出，鸡油就成了。 

7、面也饧好了，准备开始制作葱油：我的方法是在烙饼的前十分钟，在切好的葱花里撒一点盐，这样能把葱里的汁水逼出来，味道更好。然后做点热鸡油浇在葱花上拌匀，这样葱油就制成了。 

8、面挺软的，总是粘手，所以我抹了点鸡油在手上和面上，这样就不粘了、我这次连面带水总共一斤半，应该可以做三张左右。把面擀成长条，然后均匀抹上葱花油，再撒点盐，卷成卷，变成大长条，画圆圈的方式盘起来，擀成饼。如果太粘，上边垫张保鲜膜擀。 

9、电饼铛里烙两面焦黄，外焦里嫩就出锅了。层次丰富，口感酥脆！