风干食品有营养吗

一、风干食品有营养吗

这个问题涉及到人体对营养吸收情况。我们常说某食物用营养，意思是说:这个食物如果被人吃下营养成分吸收很多，就认为这个食物营养很高。如果这个食物（本身含有较高营养成分）但人体对它吸收很低，我们认为这个食物营养很低。也就是说同样含有一定营养成分的食物，人体吸收率高的食物，我们认为这食物营养就高；吸收率低的食物，我们认为营养就低。

粥（就是稀饭）如果被风干后，就不再是稀饭了，尽管你加水也还原不成稀饭，吃起来不再有很好的口感了。也就是说粥风干了损失的可能不一定是水分，可能还有一些物质发生了变化（不可逆变化），致使营养吸收可能降低。这时我们认为粥风干后就有营养损失。

二、风干鸡怎么吃

选一只当年的鸡(最好是公鸡),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,从肛门划小口取出内脏,杀时不能沾水.取精盐100克(按4斤重鸡),在干净铁锅内炒热,根据自已的口味,可以加入花椒、五香粉等调料，从内到外用力均匀地涂抹在鸡身上，鸡胸可用细纤纤一些小眼，鸡头应在嘴里等放上少许盐，切记盐要均匀，然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（悬挂）在通风干燥的地方，约20-25天就可食用。烹饪时再好干蒸。愿你美食能成。 另一种：做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。做好的风干鸡口感有劲味道鲜美，有晶莹油润之样，可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。

三、很多年的鸡粪都风干了很能做肥料么？

很多年的鸡粪风干了，那么也是可以做肥料的，只要用水打湿就可以了，用来种蔬菜施肥是可以的。

四、食物风干后营养还能全部保存么？

不能！

食物尽量在新鲜时吃，是最有营养的，假如因为某些原因，喜欢吃风干食物或者必须将食物风干以便携带保存，尽量在三个月内吃完，超过三个月，营养流失的更多，而且容易产生霉变，食用后更不利于健康。