鱼放冰箱第二天还能吃吗 鱼放冰箱第二天还能不能吃

一、鱼放冰箱第二天还能吃吗 鱼放冰箱第二天还能不能吃

可以吃。由于冷藏保存，鱼肉中的营养在低温状态下，变得较为坚硬，使鱼肉不容易变质，同时鱼肉中的营野差养能够保留，第二天食用不会对身体造成伤害。但鱼肉不可过长时间放置在冰箱中，低温只能抑制但不能杀死细菌，食用放置时间过长的鱼肉容易引起身体不适。

隔夜鱼微波炉加热多久

4-5分知辩钟左右。微波炉加热的原理是利用电磁波来振荡水分子，从而获得能量，所以微波炉加热的效率是非常高的，一般用来加热隔夜鱼的话只需要4-5分钟左右就可以了，如果加热时间太长，就会很容易使鱼肉丢失水分而变得十分干硬。

鱼肉的营养价值

鱼肉中含有丰富的完全蛋白质。黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。这些蛋白质所含颂猛皮必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。并且脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。还富含维生素A、铁、钙、磷、镁、叶酸、维生素B2、维生素B12等。

二、隔夜的鱼肉能吃吗

最好不要。肉中天然含有的硝酸盐较少，肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。即使在冰箱的“保鲜”温度下，生肉放不了几天就会长出大量细菌。不过，保存后的生肉在煮熟的时候经过高温长时间的加热，长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和得多，已经产生的细菌不会被杀死，因此，隔夜的熟肉反而更危险。最好是每次少买，尽量减少储存时间。如果要保存的话，尽量放在冷冻室中，防止细菌生长。另外，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃。所以最好不要吃！

除夏季之外，常温下的鱼肉过夜也可食用，只是不如当日鲜美。

鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

冻鱼放奶烧：鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼解冻时可在水中放少许盐，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

蒸鱼用开水：蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盘中隔水蒸，切忌用冷水蒸。这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。

去鱼腥妙计：有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适頮....

隔夜的鱼能吃，但不要多吃，对身体不好。

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，应现制现吃，所以最好不要吃。

鱼吃不完的话，建议尽量减少储存时间，如果要保存的话，要放到冰箱冷冻，防止细菌生长。

隔夜的鱼肉可以吃，不过营养价值不如新鲜的好，里面的营养成分流失比较严重，还容易滋生有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康，尽量少吃或不吃。

完全可以吃。只是吃之前要热透。尽量减少吃隔顿、隔夜的剩菜，特别是蔬菜尽量现做现吃，偶尔吃点上顿的剩菜也没有多大问题。

三、一点隔夜带鱼差点儿要了两条人命！隔夜海鲜还能不能吃了？

据央视新闻报道，最近，江苏省泰州市的王氏夫妇突然失联，十几个小时后兄嫂在家中发现昏迷不醒的两人，立即报了警，然后拨打了120。警察到达后，经勘查，排除了煤气中毒、人为投毒等因素，同时医生经过检查，怀疑为食物中毒。

王氏夫妇被送入医院后，经过抢救和一系列检查，发现除了呕吐、昏迷等症状外，已经出现肝肾损伤，这表明他们的身体受到毒素侵害，但是具体毒素的来源不得而知。进行了三天的血液净化，王氏夫妇终于从昏迷中醒来，经过回忆，王氏夫妇讲述了事发当天的经过。

那么，到底发生了什么？是什么毒素让两个身体 健康 的成年人昏迷不醒，险些丧命？接下来，让我们一起看看事情的经过。

事发当天，王氏夫妇做好晚饭后，将前一天晚上没吃完的带鱼一起拿到餐桌上。吃完晚饭后，他们想休息一下就去上晚班，八点钟左右，两人开始出现头痛、头晕，并伴有腹痛、呕吐等症状。由于事发突然，两人根本来不及呼救，就没了知觉。

了解了事情的经过，医生根据他们的描述，怀疑两个人昏迷的原因是他们所吃的带鱼引起的。

为什么一点带鱼竟能险些夺走两人性命？究竟是什么毒素险些害了他们？听北京世纪坛医院核医学科周鑫大夫为你解答。

隔夜带鱼竟是罪魁祸首！

海产品中容易滋生一种副溶血性弧菌，是一种海洋细菌，主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。

副溶血性弧菌进入人体后会产生两种有溶血活性和肠毒素作用的蛋白，导致中毒者出现 腹痛、腹泻、恶心、呕吐 等多种临床症状。

大部分病人发病后2-3天恢复正常，少数严重病人由于 休克、昏迷而死亡。 副溶血性弧菌引起的食物中毒事件多发生于沿海地区每年的4月到11月。

夏季来临，面对海鲜的诱惑，无法拒绝的吃货们是不是开启了狂吃模式？如何避免此类病菌成为亟待解决的问题。

这个问题其实也不难，因为副溶血性弧菌也是有弱点的：它们怕热怕酸！

医生建议