怎样烹饪牛肉才能保有它的营养价值

一、怎样烹饪牛肉才能保有它的营养价值

如果你不介意的话，拿点生粉勾芡一下，这样在牛肉肌肉组织上面，形厂成一定的保护膜，使营养不会流逝，烹饪时候最好不要搅动，因为会破坏牛肉的本身一层千维素，这样一样营养就不会流逝，两种方法，用那种都可以，望采纳。

二、酉红柿炒牛肉有营养吗?

能吃。

要炒熟吃。西红柿富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失。

三、青菜怎样炒营养不会流失

一般蔬菜可分软性蔬菜和硬性蔬菜，软性蔬菜像小白菜、空心菜、菠菜等，只要掌握火要大、油要热、动作快几项原则，就会炒得可口美味，如果要将菜炒得更鲜绿，可在临下油锅前先加盐在锅中，菜的颜色就会更好看。硬性蔬菜如西兰花和四季豆等，通常先经过川烫过程再下锅快炒，青菜就会炒的透又绿，而且不发黄。 青菜，当然也是要挑新鲜的买，叶片碧绿无折皱、叶身有弹性的为佳。