心肌梗塞和糖尿病人能吃柴鱼吗
一、心肌梗塞和糖尿病人能吃柴鱼吗
可以，适当补充高蛋白食物对于控制血糖，避免三高有积极作用，同时对心脏不会产生不良后果和负担
二、腌过的鱼去炖是不是没有营养了
可以吃，但是适合红烧不宜煮汤。盐有杀菌作用，只要盐放得足够多就不会发臭，可以杀死部分细菌的毒素
鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。 有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。
三、吃牛肉面有营养吗？
牛肉面当然有营养，牛肉 富含各种人体所需营养物质，能量高。面条又易于消化吸收。营养全面。
四、请问什么食物和蔬菜含有弱碱性物质？
蔬菜和水果是碱性食物。 为什么蔬菜和水果吃起来酸却是碱性食物？因为蔬菜和水果中含有有机酸钾盐或钠盐（如苹果酸盐和柠檬酸盐），有机酸在体内氧化成CO2和H2O，留下的Na+和K+与HCO3-结合成碳酸盐。体液中NaCO3或KHCO3增多，使体液的PH趋于升高（PH表示酸碱性，PH7为中性，PH7以上是碱性，PH7以下为酸性），所以蔬菜水果类食物是成碱食物。 多吃碱性食物 人类的饮食有酸碱之分，它以食物被机体吸收氧化后所含的元素为界。凡含氯、硫、磷较多的属酸性食品，如米、面、肉、蛋。含钠、钾、钙、镁较多的属碱性食物，如蔬菜、水果。 饮食的酸碱度直接影响人体健康，这是因为饮食在肠壁绒毛组织作用下转化成血球，血球分化为细胞，细胞在体内呈弱碱性状态下活性最强。由于人通过呼吸和泌尿，对食物的酸碱混杂有一定的调节功能，故而体液维持在正常值Ph7.3～7.5之间。若酸性饮食超限，将引起体液酸度增高。国外有科学家断言，百病皆从体液趋酸化开始。适量调配生理性碱性饮食，可望健体强身。 豆浆 大豆制成的饮料富含钾元素及人体必需的8种氨基酸。煮透的豆浆具有碱性，可缓解酸性食品导致的钙质缺乏、血粘度增加、血压上升等不良反应。中医认为，豆浆补虚润燥、清热下气、化痰通便的功效颇具药用价值。 柑橘 包括柑、橙、柚子，该组织水果虽有酸味，却不属于酸性食物。柑橘被人体完全氧化后，会留下碱性矿物质元素。现代医学证实，常吃柑橘，能防治心脏病，强化肝脏解毒能力，抑制或阻断癌细胞生长。 白薯 又名红薯、山芋、地瓜等，富含钙元素及多种营养成分，生食、熟食都能中和体内多余的酸，乃生理性碱性食品。 野菜 如荠菜、蕨菜一类，营养丰富而全面，不受农药污染。经消化分解后呈碱性反应，可促进体液酸碱平衡。野菜的医疗作用誉满人间，“三月三，荠菜当灵丹”便是一说。 每天摄入食物的酸碱比例应该为2∶8。正常情况下人的血液PH为7.35～7.45之间，高于此数值表明体液呈碱性，低于此表明体液呈酸性。 酸减食品简单分类 酸性食品：牛奶以外的动物性食品碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品 中性食品：油、盐等调味品，咖啡、茶等 常见食物的酸碱分类 强酸性——蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼等 中酸性——火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、李子、梅等 弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅、紫菜、核桃、嫩玉米、扁豆、坚果等 弱碱性——红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、黄瓜、西葫芦、马铃薯、西瓜、芒果等 中碱性——大豆、红萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、茄子、蘑菇、芹菜、橄榄、樱桃、甘薯、花菜、密桃、梨、胡萝卜等 强碱性——葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等，尤其是天然绿藻 酸碱误区 误区一：酸碱食物是以口味酸碱来区分并非味觉上有酸味的食品就属于酸性食品，新鲜的成熟水果，即使其味道是酸的,也是碱性生成物。 误区二：酸性食品是坏的，碱性食品是好的将食物以酸碱分为好坏是大错特错，饮食并非“碱性越多越好”，人体有良好的酸碱调节系统，使体液保持相对稳定的酸碱数值，只有平衡才能健康。
五、真菌食物有营养吗
香菇含有18种氨基酸和30多种酶、多种微量元素及维生素e等。其所含香菇菌丝体细胞液和香菇多糖，具有良好的抗肿瘤作用；香菇多糖还是干扰素诱导剂，能诱导人体体内干扰素的产生，从而提高身体免疫能力，起到抗病作用，是国际公认的免疫增强剂和干扰素诱导剂。香菇多糖所含核酸类物质，能抑制血清及肝脏中胆固醇，预防和治疗高脂血症，进而防止动脉硬化和血管变脆，起到预防和治疗冠心病的作用。经临床试验证明，应用于慢性肝炎、癌症、病毒性感冒的治疗，效果显著。
冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾幼虫上所形成的子座（即草）与菌核（即幼虫的尸体）形成的复合体。是一种极其名贵的中草药。冬虫夏草富含蛋白质（含量达30％以上居菌类榜首）、维生素b族、矿物质和微量元素。其中磷、镁、铁、锌尤其丰富。冬虫夏草具有调节人体糖、脂、能量代谢及降糖、降脂、降压、抗疲劳作用；能够延缓肾功能不全的进展，改善肾脏代谢及转运功能，促进受损细胞修复；对心血管系统表现为扩张冠状动脉、增强心肌耐缺氧能力、抗心律失常、降低血压。经临床试验证明，应用于心血管、呼吸系统疾病，性功能障碍，肾、肝疾病治疗，效果显著。
银耳又名“白木耳”，素有“菌中之王”的美誉。富含17种氨基酸、胶质物、无机盐、维生素b族等，所含的钾、钙、磷、铁、镁等矿物质和多种微量元素，对人体血液的酸碱平衡十分有益；含磷脂可健脑安神；含纤维素、胶质，有利于中老年便秘患者润肠排便。具有清热解毒、祛风除湿、通经活络、滋阴养颜、延缓衰老等功效。是治疗虚症的良药和补品。
我国一位营养学家曾形象地告诫：吃“四条腿”（猪、牛、羊）的，不如吃“两条腿”（鸡、鸭、鹅）的；吃“两条腿”的，不如吃“一条腿”（指香菇、银耳、灵芝等食用真菌）的。这话颇有道理，提倡食用菌类，其出发点主要是为了改善人们的食物结构，增进身体健康。