早点如何搭配更有营养

早点如何搭配更有营养

一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。

营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。 每日的营养素应平均分配于三餐，营养丰富的健康早餐，应该要提供全天三分之一的热量。均衡摄取各类食物，可参考卫生署所规定的饮食指南来分配选择食物。

早餐的营养必须均衡，搭配五谷类、蔬菜、水果及适量的肉类，不但营养丰富，还可中和胃酸，是早餐的健康选择。

健康的营养早餐建议： 奶类：牛奶一杯，可依个人的年龄、体重选择脱脂、低脂或全脂的乳品 鱼肉豆蛋类：鸡蛋(1个)或荷包蛋一个 五谷根茎类：面包(几片)或馒头一个等 蔬菜类：蔬一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉 水果类：水果一个如橘子、柳丁、芭乐一个或木瓜适量等也可以打杯鲜果汁来喝

营养早餐怎么搭配

一、 不吃早餐的危害

1、不吃早餐会造成低血糖。

2、不吃早餐易患胆石症。

3、不吃早餐易患心脑血管病。中老年人尤其要注意。

4、不吃早餐易患胃病.

5、不吃早餐易导致发胖。

6、不吃早餐影响智力。

7、不吃早餐影响寿命。

二、究竟应该怎样来安排一顿营养丰富的早餐呢？

适合早餐的谷类食物：馒头、包子、面包、米粥、薯粥、豆粥、玉米粥、燕麦粥、面食、营养麦片。

适合早餐的肉类食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、火腿、鸡蛋。

适合早餐的奶类及豆类食物：鲜牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、豆腐干、煮黄豆。

适合早餐的蔬果类食物：黄瓜、萝卜、莴苣、白菜、西红柿、苹果、草莓、香蕉、橙子、猕猴桃。

如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐营养充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。

合理的早餐食品应该是富含水分和营养。其中，碳水化合物的摄入是基础，是我们机体最重要的能量来源，但是还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，牛奶、豆浆可任选一种，但在数量上要掌握好，摄入豆浆数量要多一些，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。

身体是自己的，多关心关心噢～～～～

嘟嘟 06:34 检举

早餐基本原则包括：一、以主食为基础，每人约一两左右，高个者可以增加到一两半到二两主食。二、增加一些含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、或少量的熟肉制品。三、补充含有维生素C的食物或饮品，如橙汁等。另外，有人有早餐吃炒青菜的习惯，也值得提倡。四、从补钙方面讲，以牛奶或酸奶为首选，豆浆亦可。需要提醒的是．早餐的营养是一个完整概念，不能等中午、下午再来补。