什么东西含维生素B1多？

一、什么东西含维生素B1多？

维生素B1的食物来源: 谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏等食物是维生素B1的丰富来源 部分常见食物的维生素B1含量： 食物名称 VB1含量mg/100g 食物名称 VB1含量mg/100g 猪肉（瘦） 0.54 花生仁(生) 0.72 猪肝 0.21 黄豆 0.41 猪心 0.19 小米 0.33 羊肉（瘦） 0.15 小麦粉 0.28 牛肾 0.24 大白菜 0.06

VB2含量(mg/100g) 食物名称 VB2含量(mg/100g)

猪肝 2.08 牛奶 0.14

猪肉（肥瘦） 0.16 小麦粉 0.08

羊肾 1.78 油菜 0.11

鸡肝 1.10 大米 0.05

鸡蛋 0.32 黄瓜 0.03

维生素B6的食物来源：

维生素B6的食物来源很广泛，动植物中均含有，但一般含量不高。含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。

部分常见食物的维生素B6含量（mg/100g）：

食物名称 维生素B6含量

金枪鱼 0．90

牛肝 0．84

鸡内脏（油炸） 0．62

牛肾（生） 0．43

鸡肉（油炸、烤、煎） 0．41

油炸花生（加盐） 0．40

部分常见食物的维生素B12含量：

食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g

牛肉 1.8 鸡蛋 1.55

羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8

猪肉 3.0 鸭蛋 5.4

猪肝 26.0 生蛤肉 19.1

焖鸡肝 49.0 墨鱼干 1.8

二、怎样的的饮食方法才是健康的？

餐桌上的健康法则

吃浅颜色的肉食与色泽浅淡的肉食相比较，颜色深的肉的卡路里含量要高20%，蛋白质含量却低10%，而脂肪的含量更高达两倍。

在人多的地方吃饭要注意节制一起吃饭的人越多，你吃进去的的东西也就越多。

多吃蔬菜可防病吃蔬菜的人患某些癌症的机会比从不吃蔬菜的人要低得多。甘蓝菜是抗癌因子、维他命C和B、胡萝卜素的重要来源，土豆、红辣椒也有类似的营养成分，菠菜含有丰富的叶酸，有良好的美颜效果。

尽量使用微波炉快速烹调可最大限度地保留食物的营养成分。用微波炉烹煮的蔬菜所保留的营养成分要远远大于把蔬菜放在一大锅水里煮。

色彩越亮越好在挑选水果和蔬菜时，挑选那些色泽亮丽的。一个亮橙色的胡萝卜所含的胡萝卜素比一个色彩黯淡的胡萝卜要多。墨绿色的莴苣叶也比浅色莴苣叶所含的维他命要高。成熟的红辣椒里面所含的维他命C也大大高于绿辣椒的含量。

保护你的眼睛一些研究发现富含维他命C和类胡萝卜素的水果和蔬菜(一般都是红色，黄色或橙色的)可能有助于防治白内障，而且会预防一些有关的癌症。在一个营养研究中心，那些每天所吃的水果和蔬菜少于3份的志愿者患白内障的风险要比那些进吃这些食物多于3份的志愿者高约5倍。

少吃红色肉一个妇科医院的研究结果证实，那些每天都吃牛肉、猪肉或羊肉的妇女患结肠癌的机会要比那些一个月才吃一次的妇女高两倍半。而吃鸡肉或鱼而不吃红色肉的妇女则患结肠癌的风险较低。

“十少十多”保健康

少肉多菜
据医学证明，肉类中的氨基酸对人体有副作用，食肉过多易患肠癌，而且食肉还会导致脂肪过多、血管栓塞等疾病。
少盐多醋
食盐过多的人，容易患中风症、肾脏病等，一般饮食，应以清淡为宜。健康专家还以为：每天喝一二两米醋，对肠胃有益，可增加皮肤光泽。

少衣多浴
少衣是指冬天来临时，不要穿得太暖和，最好是衣着仅仅及暖便可。此外，要经常洗澡，以去除肌肤间的污垢，并使皮肤得到适当的按摩，确保血液流畅。

少糖多果
成年人食糖过多，会长过多的脂肪。而太甜的水果如梨、橙等，也不宜过分食用，进食过多果糖，会使患糖尿病的机会大增。

少食多嚼
过饱饮食，会使肠胃的负荷大增，还会把多余的营养存于皮下，使人肥胖。而多咀嚼食物，却可使胃部负担不致太重。医学实验也证明口部咀嚼的运动，会刺激神经，使它更趋活泼，确保做事不会迟钝。

少车多步
步行不但可令人身体健康，还可使人们重新寻回自我。

少言多行
古语云：“处世戒多言，言多必失。”多言者应引以为戒。

少欲多施
欲是人的奢望与要求。若达到一定地步便满足，便是人上人；相反，到了任何地步都不满足，便是人下人。因此还不如将所欲改为施与，把求他人满足的心理变成满足他人。

少忧多眠
与其样样事都心忧虑之，还不如养足精神，明天多做事更管用。而每天躺在床上不足四五个小时，无疑是对身体最大的摧残。

少愤多笑
愤怒会使人心理不平衡，催人减寿。唯有笑才可使人更愉快、健康。 希望采纳

三、火锅店里的嫩牛肉怎么做？

做法：先把牛肉切成片后加半瓶啤酒，对，半瓶哈，不要怕多，等会会吸收的，给牛肉按摩，让它充分吸收啤酒，然后是蛋清三个，生粉一丁点（生粉可以用质量很好的豆粉代替）高速往同一方向搅拌2分钟左右，搁冰箱放置半小时，让牛肉充分吸收即可。

牛肉的营养价值：

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、增长肌肉。牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

5、增加免疫力。牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

6、促进康复。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。