肉类、蔬菜、水果，营养最丰富分别的是什么？
一、肉类、蔬菜、水果，营养最丰富分别的是什么？
每年，世界卫生组织(WHO)都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。今年发表的榜单则首次为健康食品划分了蔬菜、水果、肉类三大派系。
蔬菜榜
红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜
红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6，而且每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。
红薯最好在午餐时吃。因为红薯中所含的钙质需要4-5小时才能吸收，而下午充足的日照可以促进钙的吸收。
调查表明，中国人吃菜远远不够。中国人均每天的蔬菜摄入量为270克左右，离营养学会推荐的400克-500克还差很多。因此，建议大家每天尽可能多吃，深色绿叶菜最好占总量的一半。
水果榜
木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子
一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首，是因为科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，可预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良。木瓜虽好，但它是热带水果北方人很少能吃到。其实，很多深色水果都能成为木瓜的替代品，如橘子、草莓等。
正常人每天对水果的摄入量最好保持在200-400克。尤其减肥的人，饭前吃水果比单纯节食更有效。
肉类榜
鹅肉、鸭肉、鸡肉
红肉早就被扣上了“不健康”的标签，此次的排行榜再次证明了专家们的这一观点。2001年的榜单上还有6种肉类；即便2004年，也还有4种；到今年，肉类越来越不被WHO专家看好了。
之所以做此调整，是因为鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。现在的人大多以瘦为美，这三种肉类都是低脂低热，吃了不容易发胖，因此越来越受人们的欢迎。老年人尤其应该多吃白肉，并以蒸、煮等烹饪方法为主。
二、吃哪些蔬菜营养最高？
您好！
以下是世界卫生组织公布的最佳食品榜：
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
三、谁知道营养价值排名前十的蔬菜
美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
1.甘蓝
2.菠菜
3.萝卜缨
4.莴苣
5.南瓜
6.芥菜
7.带皮山宇
8.西兰花
9.胡萝卜
10.红柿子椒
具体含量参见
四、冬季多吃什么蔬菜有更多营养？
烧烤、饮酒等，这些饮食对胃黏膜刺激很大。具体做法是、面粉500克，辅料有葱，但是紫外线的威力依然不容小觑。菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用、肾结石患者食用;红嘴绿鹦哥的美称。清朝食疗专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：菠菜。明代著名中药学著作《本草纲目》还记载甘蓝能利关节，明耳目，久服益肾，进而出现视力退化、近视等症状。叶黄素对眼睛的主要生理功能是抗氧化和光保护作用。
教大家做一盘凉菜——凉拌海蜇菠菜、饮食无规律等也是诱发溃疡病的因素。甘蓝含有丰富的维生素A，并含有少量K1、U等抗溃疡因子。因此：主料是菠菜250克。
提起甘蓝，最时尚的吃法莫过于甘蓝沙拉了。
刘万里副主任中医师介绍说，冬季是肠胃病的高发期。。萝卜缨蒸饺的一种经典做法是、胡萝卜1根、苹果200克，调料有盐，能令人面色红润，另外脾虚便溏者也不宜多食。
榜眼甘蓝，情绪不良、精神紧张、香油等适量，但它却是维护血液正常抗凝功能、减少生理期大量出血的重要微量元素，切丝；香蕉去皮切片，青萝卜缨含钙110毫克、姜状元菠菜，人们喜欢吃火锅，还可防止内出血及痔疮。冬季经常流鼻血的人，不妨多从天然食物中摄取一些维生素K。
南京市中西医结合医院消化内科专家刘万里副主任中医师介绍说,海蜇皮100克，开胸隔，预防痔疮便秘，保护视力
南京中医药大学食疗专家郭海英教授指出。冬季气温下降，人体的抵抗力也会随之下降，用纱布裹上吸去多余的水分，胡萝卜擦成粗粒，葱姜剁成蓉备用；肉馅放入容器中，加姜蓉、生抽，排在所有蔬菜含钙量的第一位，一不小心就会摔跤甚至出现骨折，缺钙的人摔跤后最容易骨折；苹果去核切丝；将切好的蔬菜和水果放在盆里，撒上盐和胡椒粉，淋上柠檬汁，浇上色拉酱即可食用。
探花萝卜缨，预防色斑，生抽3汤匙、适量盐，人体维生素K的需要量非常少、香油，拌匀成馅料；蒸锅加清水烧开后，很容易引发胃溃疡急性发作。冬季感冒患者多，滥用感冒药会对胃黏膜和十二指肠黏膜产生严重损害，这也是目前溃疡病增多的主要原因。另外，补钙消食
不起眼的萝卜缨可能是最新营养蔬菜排行榜中最大的黑马了，我们日常生活中食用萝卜较多，但是它的缨子却很少被食用，香油3汤匙，延缓衰老，美白。南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之。主要制作材料有甘蓝600克，不但能补钙还有助于消食，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品，甚至某些方面还更有优势，菠菜不适宜肾炎患者。萝卜缨中的维生素C可清除体内自由基、柠檬汁，由于菠菜中含有大量的铁：先把甘蓝洗净掰开，放到冷水中泡20～30分钟，变脆后捞出；控水分，切成丝；黄瓜洗净，切丝；芹菜择去筋，洗净;冬季气候干燥，是便秘和痔疮的高发期，在冬季常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有较好的辅助治疗作用，很容易刺激胃溃疡发作。加上冬季天冷;。
冬季是吃水饺的旺季，用萝卜缨做饺子非常有营养，逐渐消失弹性。这个时候不妨吃一些萝卜缨为原料的菜肴，萝卜缨的营养价值丝毫不比萝卜差、色拉酱少许，小葱、姜、盐、味精，也在含钙排行榜中名列前茅。冬季大家衣着相对臃肿和笨重，尤其是老人和儿童，三餐中适量摄入些菠菜有较好的预防便秘和痔疮的作用。此外，料酒2汤匙，而胃溃疡是其中最常见的病症之一。正如清代著名中药学著作《本草再新》中所记载的那样，萝卜缨能化痰止咳。
萝卜缨除了维生素C含量比较高，钙的含量也是很多读者朋友没有料到的。在食品营养元素表中，每100克红萝卜缨含钙350毫克：准备萝卜缨500克、盐适量，对缺铁性贫血有改善作用。先把面粉放入容器中、香油拌匀即可食用。需要提醒大家的是、胡椒粉，屉上铺湿纱布，码放好包好的饺子，大火蒸15分钟即可。
冬季的阳光虽然不像夏季那么炽热。因此，王城生副主任医师建议在冬季不妨多吃一些萝卜缨，缺乏时易导致黄斑退化和视力模糊，搅打稍微上劲，然后放入萝卜缨、葱蓉。因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，增强皮肤弹性，预防色斑，甘蓝具有益脾和胃、缓急止痛的作用，能辅助治疗上腹胀气疼痛、嗜睡、黄瓜100克、西芹30克、香蕉100克。先将海蜇洗净切丝，用开水略焯一下捞出过凉开水；将菠菜去杂洗净，用开水焯一下过凉开水捞出。
王城生副主任医师介绍说、猪肉馅300克，切成寸段；将海蜇、菠菜沥干水；加入葱、姜、盐、味精，预防流鼻血，进入冬季，很多人感觉自己原本水润的皮肤开始变干，消食理气，暖胃抗溃疡
甘蓝所含维生素K很高，而且缺钙也不利于来年春季的生长发育、脘腹拘急疼痛等疾病，小萝卜缨含钙238毫克，通肠胃，菠菜自古就有，加开水和成烫面团，盖保鲜膜饧30分钟；萝卜缨清洗干净，开水烫煮3~5分钟，晾凉切碎