猫肉可以吃吗？
猫肉可以吃吗？
我在网上找到两个观点，你看看，是正方和反方的！ 当然可以吃啦，除了驰名的“龙虎凤”，广东菜里的“红焖猫肉”也很不错。 烹调猫肉时必须选用上等药材与猫肉同时焖烧，以剔除猫肉的腥臊味，同时也能保留其鲜美肉味。猫肉有健脾益气的功效，补而不燥，对女士有滋阴养颜的作用。 不能吃, 因为专家指出,人类的动物性食物来源有家禽,家畜,但必须指出家畜并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味.仅就猫而言,因为不是人类食物,所以国内没有任何有关机构对猫肉的营养成分做过认真的分析,无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学的证据说明猫肉含有特殊的营养. 按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪,牛,羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制.但是像猫等零星分散,不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫.通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等.动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏,淋巴等部位有无溃疡,结核,出血点等,从而判断是否有病.如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下.所以,无论在哪里吃猫肉也不能保证安全. 中国猫不像外国猫吃商品猫食,而是吃剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠,所以感染寄生虫的比例相当高.即使猫肉煮熟也不容易杀死肺吸虫,弓形虫等.而狂犬病,疯牛病及老鼠的出血热等病症猫也可能感染.同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到猫肉而引起人的食物中毒. 在世界范围内,猫一直是人类的宠物,国外没有吃猫肉的习俗.在我国,猫也不是传统的动物性食物,仅仅是在广东,粤菜当中有一道菜叫龙虎凤 ,当中含有猫肉.对传统菜任何人无权否定,但也不要宣传不要普及.现在人们的饮食口味在不断变化,对于鸡,鸭,牛,羊等常吃的肉类似乎已不觉得新鲜,进而有一种猎奇心理.但不管是出于一种猎奇心理,还是求新求异,都不应违背健康,安全,营养的饮食原则.否则,再新鲜的食物也不应食用.
你有“健康食品迷恋症”吗？
“健康”食品是席卷西方世界的最新现象，以至于VOGUE杂志最近给健康冠以“新Prada”的名号。有趣的是，尽管越来越多的人一窝蜂地追赶健康食品的风潮，但肥胖症的患病率却在继续激增，乙型糖尿病（又称2型糖尿病）也呈上升之势，这让专家们挠头。
“有些东西被误传了，人们对什么东西对他们真的有好处并不清楚。”澳大利亚营养师协会发言人阿兰·巴克莱解释说，食品的市场经营策略是要让它们看起来比实际更有利于健康，这样的烟雾弹模糊了人们的观念。“健康已经成了一个大卖点，于是多数食品会宣称对健康有好处，哪怕事实并非如此。”
现今，造成这种困惑的一个主要因素是食品的标签。新西兰食品标准管理局最近对1400种超级市场食品进行的调查发现，几乎半数在包装上都附有营养声明。“问题是，这些声明只道出了事实的一半，”巴克莱说，“例如有一些食品宣称脱脂97%，但这同时也意味着其可能含有高度提炼的碳水化合物成分，它们不仅会给胰腺增加负担，还会提高罹患乙型糖尿病的风险，但一般的消费者并没有能力马上做出这些判断。”
或许更令人紧张的是像“降低胆固醇”或者“帮助减低心脏病风险”之类的健康声明。根据2006年的报告，大多数声明都与心血管疾病、热量、癌症和体重控制相关，这困扰着一些消费者权益监督组织。“我们反对在食物包装上使用营养和健康声明，因为它们引导人们相信这些食物是更健康的产品，而实际情况并不尽然。”一位资深的食品政策专员克莱尔·休斯说。
消费者监督组织也将注意力转移到“无谷蛋白”、“无发酵”和“无奶制品”等日益庞大的食物队伍上。这些众所周知的食品，经常傲然占据着健康食品货架的某个位置，不管它们的盐、糖和脂肪的真实成分是多少。
悉尼皇家阿尔弗雷德王子医院过敏科的罗伯特·洛布莱博士认为：“人们都在争抢这类食品，把它们当作健康的选择，尽管它们根本不见得有多好。在20世纪60年代，‘恶魔’是酵母，几年前是乳糖，现在又是谷蛋白。”
洛布莱同时告诫那些没有正确的医疗引导限制自己饮食的行为。“比如说谷蛋白，只有对有腹腔疾病和少数患有过敏性肠道综合症的人来说才是个问题。”而且，在做适当的腹腔疾病检查之前就停止摄入谷蛋白，可能会影响将来任何一次检查的结果。“疾病会因此无法诊断，长期来看这很危险。”
一些超市已经采取行动，专门辟出一个单独的区域存放某类特定食物，以示区分。当然，像我姐姐那样远离超市，转向农贸市场——仅仅因为那里有帐蓬、支架和新鲜蔬果——也可能存在着误区。这些并不一定代表供应给你的东西跟本地超市里的有何不同，消费者们需要询问摊贩，他们的食品是从哪里来的。
澳大利亚农贸市场协会正在着手制定“真正的农贸市场”的可行标准。“基本上，这只应包括那些销售商亲自参与种植的食物。”负责该项目的简·亚当斯说。
其实，我倒有自己的想法：动动自己的脑子，尽量不跟风。如果我们不确定某种食物是否会、如何会影响我们，那就去问医生或膳食专家吧。
“一块蛋糕始终还是一块蛋糕，哪怕它声称比旁边那块更健康。”巴克莱总结说，“归根结底，这其实是个平衡和节制的问题。”