还有，海带丝怎样吃更健康

一、还有，海带丝怎样吃更健康

麻辣海带

1、海带煮熟后放入盘中，在面上放蒜末、姜末、葱花、盐、味精。

2、炒锅里放油烧至5成热，放花椒粒、干辣椒段炒至变色，趁热，淋在1上，葱香4溢。

3、麻辣鲜香，色香味俱全

土豆拌海带丝：

特色： 鲜辣脆嫩，清凉爽口。

主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克

调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克

土豆拌海带丝的做法：

1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；

2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；

3. 海带用水泡开洗净后切成丝；

4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

五香海带丝：

主料：海带(鲜)500克

调料：酱油150克,盐20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克

做法： 1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；

2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；

3. 捞出，控干水分；

4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；

5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；

6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存

二、海带应该如何吃更营养？

海带煲绿豆！不过一般兜是夏天吃比较好！

三、海带吃多了会怎样？

海带营养价值很高。它含丰富蛋白质，氨基酸，海带多糖，维生素B1、C、D，尼克酸，胡萝卜素，核黄素，甘露醇，碘，钙，磷，氧化钾，纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。专家们发现，海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三脂，阻止动脉血管内膜粥样硬化斑块的形成与发展，还有抗凝血作用。在含动物脂肪的膳食中加些海带同煮，会使脂肪在人体内的积蓄趋向于皮下和肌肉组织，而不会在心脏、血管和肠壁停积。因此常吃海带可以预防血管硬化、冠心病、肥胖、眼底出血、白内障等疾病。此外，海带中的褐藻氨酸还有降血压的作用。

海带对肠胃排毒作用，对肠胃不会有不利影响

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。

为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

海带食前不要长时间浸泡

首先要搞清楚，海带中是否含有“砷”？砷，在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内，水中生物特别是海洋生物，对砷有较强的富集能力，一般海鱼含砷1.l毫克/公斤，龙虾70毫克/公斤，海带35-40毫克/公斤，当然，不同海域其污染程度不一，其砷含量也有差别。

元素砷没有毒性，砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性。砷是机体的微量元素，在人体细胞代谢中起一定作用，但长期超量摄入可致慢性中毒。人体内 砷主要以亚砷酸的形式存在，主要经肾脏、肠道排出。正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升，尿砷＜0.5毫克/升。世界卫生组织暂定砷最大允 许摄入量每日为0.05毫克/公斤体重。

砷对食品污染的途径常有：①工业有害物质的污染；②含砷农药的污染；③食品加工过程中污染；④容器的污染等。而海带含砷主要是海水污染所致。

因此在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长。

如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，但由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。

四、海带有几种吃法呢,怎样吃更健康呢?

把海带凉拌着吃更健康。

五、海带是否可煮者吃,怎样吃才能保证营养不流失?

海带是可以煮着吃的。

海带营养丰富，每100克鲜海带含蛋白质1.2g，脂肪0.1g，及维生素A、D、B1、B2，尼克酸、胡萝卜素，及钙、磷、铁等矿物质。富含多糖类成分藻妧酸、碘、多糖、甘露醇等成分。藻妧酸和纤维素不容易被消化，直接进入大肠刺激结肠蠕动，促进排便。碘可以治疗和预防甲状腺肿大，对预防乳腺癌也很有效。

海带的吃法很多，对营养素的保持很有作用：

1、可以做汤，很好保存营养素。去脂减肥的紫菜海带汤、降压清热海带汤、海带汤、韩国海带汤。

2、可以炖食。猪排吨海带。

3、可以煮食。海米煮海带。

4、可以凉拌。海带丝拌粉丝。

以上这些对海带的营养素都有很好的保存。