苦荞小米大米饭做饭有哪些好处

一、苦荞小米大米饭做饭有哪些好处

可以的亲，多种谷物搭配可以更健康，补充的东西更多。 希望采纳！ 营养价值要高一些，不过黑米和小米煮的时间要很长，所以不能和大米一起同时下锅。还有就是小米煮熟后很腻，不要放太多。最后建议煲粥喝。

二、吃大米炒菜，营养是在菜上还是米饭上？

吃到肚子里了饭菜营养都被吸收了管他在饭上还是在菜上

三、中午吃面条好还是米饭好？？那个更有营养

想吃啥就吃啥~

家常便饭最好

我某分了 你就采纳吧

我都-88了

四、跑妇产后坐月子可以吃米饭吗？炒菜类的

病情分析：你好，是可以吃些米饭和炒菜的，因为要喂奶要特别的增加一些蛋白质类的饮食。指导意见：建议多吃些含有蛋白质丰富的食物，尽量的不要吃辛辣的食物。、

五、怎样的方式做菜更有营养？为什么？

合理的烹调方法可以有效的保护食品的营养。可以通过合理烹调加工，尽量减少营养素的损失，以提高食物在人体内的利用率，下面就说说日常生活中哪些烹调方式和习惯会造成营养素的损失。

(1)主食烹调中营养素的损失：米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。如做米饭淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，营养素的损失就会增加。做捞米饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和维生素C受破坏。炸油条，因加碱和高温油炸，维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。吃捞面比吃汤面营养素损失更多。因此，为保护营养素少受损失，制作米、面食品时，以蒸、烙较好，不宜用水煮、捞和油炸，以减少营养素的损失。

(2)副食烹调时营养素的损失：蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C和无机盐。不同的烹调加工方式对它们的保存有很大的影响。有人试验，把嫩黄瓜切成薄片凉拌，放置2小时，维生素损失33%～35%；放置3小时，损失41%～49%。炒青菜时若加水过多，大量的维生素溶于水里，如吃菜弃汤，维生素也会随之丢失。特别是有人把青菜先煮一下，然后挤出菜汁再炒，维生素和无机盐的损失则更为严重。一般来说，食物所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐因性质比较稳定，在烹调过程中损失较少，而所含的维生素，尤其是水溶性

维生素因易水解，如烹调加工方式不当，很容易被破坏而损失。

烹调肉类食品，常用红烧、清炖、蒸、炸、快炒等方法。其中以红烧、清炖，维生素B1损失最多，达60%～65%；蒸和油炸损失为45%；快炒亦损失13%。肉类中所含的维生素B2，清蒸丸子损失为87%；红烧、清炖肉块损失40%；快炒肉丝仅损失20%。

由此可见，合理的烹调加式方式，对食物营养是多么重要。在烹调食物时，应把良好的色、香、味形与营养素的保存相互兼顾起来，以更好的发挥食物营养保健作用。