荷兰豆含有什么营养成分

荷兰豆又叫豌 豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。荷兰豆性平、味 甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，经常食用荷兰豆对有脾胃虚弱、小 腹胀满、产后乳汁不下以及烦热口渴等症状的病人有一定的疗效。在这里，我还要提 醒您，在食用像荷兰豆这样的豆类蔬菜时应该注意，必须把荷兰豆完全煮熟后才可以 食用，否则可能会发生中毒。因为豆类中含有一些有害物质，如果不充分加热破坏 它，食用后可能会发生溶血而导致危险，所以大家在食用时一定要多加注意。