吃茄子会胖不？

一、吃茄子会胖不？

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和软化微细血管，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。还有降低胆固醇的功效。B族维生素群对痛经，慢性胃炎及肾炎有较好的疗效。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。

因此，常吃茄子，不会胖并且对延缓人体衰老具有积极的意义。

要注意的是：1.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃；2.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失；3.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐，将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色也比较易熟软。

二、怎么吃饭更有营养？

大家都知道，开车要遵守交通法规，弹琴要有指法，咱们吃饭也要有吃法。怎么个吃法？十个字：

“颜色”、“口味”、“粗细”、“生熟”、“荤素”

把这十字原则记牢了，学会了，您和家人一定就健康了。有些朋友可能还是不太明白，干脆，我给您简单举两个例子吧。

第一个家庭类型，丁克家庭。忙，没时间，也懒得做饭！一日三餐，我举例给他们搭配一下：

早餐：五谷豆浆一杯、白水煮蛋、全麦面包两片，苹果一个，酱牛肉一两。这些都不复杂，五谷豆浆用黄豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。

午餐：清蒸鱼一条，清炒蔬菜一份，米饭一碗。

晚餐：大米绿豆粥一碗，素菜沙拉一份，里面可以放生菜、小西红柿、小萝卜、彩椒、长茄子，再搁点儿沙拉酱一拌。 中国偏方网www.cnpf.net.cn 民间偏方验方大全看，早、中、晚三顿饭，多么简单！晚餐作为主食的大米绿豆粥，我还可以教给他们一个诀窍：早晨出门前，把绿豆和大米洗净，用开水泡在暖壶里；晚上回家的时候，倒出来，小锅熬个几分钟就可以了。接下来，咱们再为一个三代之家，设计他们的早、中、晚餐：

早餐：蛋羹一份、杂面包子，包子馅儿里面的品种可以多一些，比如肉馅儿、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、木耳、虾皮等等。

午餐：土鸡蘑菇汤、爆炒腰片、海米冬瓜、醋溜白菜、米饭。

晚餐：十谷粥、炝拌紫甘蓝、蒜蓉蒸茄子、糖醋萝卜丝。如果血脂高的，茄子可以生拌着吃。

这样的搭配就符合了颜色、口味、粗细、生熟和荤素的要领。这两种设计，都有一个特点，那就是早餐和午饭比较注重营养和口味，而晚餐则比较清淡

三、茄子和什么不能一起吃 与茄子相克的食物

茄子不能和什么一起吃 与茄子相克的食物 茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。 100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 此外，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素p协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。 茄子不能和什么一起吃： 茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？而和谁又不太对脾气呢？ 茄子与螃蟹一起吃，可能危害肠胃。腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。 如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 茄子的完美伴侣 茄子+苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。 二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 茄子+肉=稳定血压、预防紫癜茄子与肉同食，可补血，稳定血压。 另外，茄子含丰富的维生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。