山药有什么养生保健功效？

1. 补虚肥健：山药所食淀粉酶能促进蛋白质、淀粉分解，使食物易于消化 吸收，使人“肥健”，故有滋补、减肥的功效。

2. 健脾益胃：山药食淀粉酶、多酚氧化酶等，有利于脾胃消化吸收功能； 能调节肠管的节律性活动，刺激小肠运动，促进肠道内容物排空。

3. 滋肾益精：山药食多种营养素，可强健机体，滋肾益精，增强人体免疫 功能。

4. 降低血糖：山药所食黏液质蛋白（多糖）能水解为有营养的蛋白质、碳 水化合物，可降低血糖；淀粉酶有水解淀粉作用，故山药能滋补机体，助消化，

调节血糖代谢。

5. 抗衰延年：山药食大量黏液蛋白、维生素、微量元素，能有效阻止血脂 在血管壁沉淀，预防心脑血管病，而益志安神，延年益寿。

6. 益肺止咳：山药食皂苷、黏液质，润滑滋润，可益肺气，养肺阴。