苹果煮熟了吃还有营养吗？
一、苹果煮熟了吃还有营养吗？
因为苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化.果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出.其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平,刺激肠内益生菌群的生长,消炎和刺激免疫的机能.另外,熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一.
另外苹果生吃熟吃都有好处的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保养胃肠还能此泻
生吃:生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素 有机酸 果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动,帮助通便排毒.降血脂防感冒等作用.
熟吃 除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃
意见建议:煮食苹 ,最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟.这种方法可以使苹果里的维他命,矿物质和其他营养成分不至于丧失太多.营养价值苹果是一种碱性食物,具有促进肠道排泄功能的特性.苹果含有果胶成分,此一成分能吸收肠道内多余的水分,并且对肠道产生适度温和的刺激作用.这种刺激作用有助于肠子的蠕动并进而维持肠道的自然排泄功能.苹果的铁含量并不高,但苹果里的铁可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁元素﹙例如蛋,肝脏等等﹚.苹果还含有一些钙成分,这些钙成分也可帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的钙元素.苹果含有丰富的维他命.在所有含有维他命c的水果当中,以苹果的维他命c含量最多,这使得苹果成为促进消化和生长的最佳水果.苹果含有丰富的维他命c,因此多吃水果可保持骨骼和牙齿的健康.促进神经系统健康的重要元素维他命b也是苹果的主要营养成分之一. 苹果是很有效的血液清洁剂,患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果.苹果也具有促进淋巴系统功能的效果.
二、经过水煮的苹果有营养吗？
吃自然可以
但营养会少很多
因为维生素c是水溶性的,
煮熟了的苹果的维生素不会被破坏掉，
所以苹果营养会减少，
但汤里有营养.
比如下面这道菜“苹果银耳瘦肉汤”就可以起到减肥的作用
三、苹果煮水要煮多久
苹 果味道清甜可口，营养丰富，是人们经常吃的水果，不仅可以直接食用，还可以用来煮着吃，更容易促进消化吸收，对身体健康有很多好处，那么水煮苹果要煮多久效果会比较好呢
苹果煮水
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水煮苹果要煮多久效果好
一般苹果煮到七八熟时，食用效果会比较好，大概需要3-12分钟左右。
根据苹果切成块状的大小不同、苹果种类的不同以及人们偏爱的口感不同，水煮苹果所要的时间也会有所不同。水果切得越小块，越容易煮熟，而且粉苹果比脆苹果更容易煮熟。
所以水煮苹果所需要的时间是不确定的，自己可以用筷子或是叉子戳一下，判断苹果的软硬程度，等苹果煮至稍软一点即可，这时候的营养价值是比较高的。
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水煮苹果怎么做
材料：苹果、适量的枸杞和冰糖
做法：
1.将苹果洗净、削皮、去核，然后切成块状放入锅中；
2.再根据自己的口味放入适量的冰糖，加清水；
3.用大火煮至5分钟左右后放入洗净的枸杞；
4.再用小火煮2-3分钟左右关火即可。
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水煮苹果的功效与作用
1.使营养更容易吸收
苹果煮后膳食纤维得以软化，更容易被人体有效利用，其中一些水溶性营养元素经过加热作用充分溶解在水中，可以增加其被人体吸收利用的效果，充分发挥营养价值。
2.减少消化道刺激
煮过的苹果比较软，方便咀嚼，而且吃起来不会觉得冷，能够在一定程度上减少对胃肠道的刺激作用，比较适合牙口不好或是脾胃虚弱的人吃。
3.帮助缓解腹泻
苹果中的果胶生吃可以润滑肠道，煮后吃可以在一定程度上刺激肠道益生菌的生长，还具有收敛、止泻的作用，可以帮助缓解腹泻症状。
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水煮苹果可以减肥吗
吃水煮苹果可以帮助减肥，但效果并不明显。
水煮苹果含有较低的热量，而且容易有饱腹感，可以减少其他食物的食用，而且苹果加热后会增加里面抗氧化物的含量，有一定的降脂作用，可以帮助减肥。
但是减肥不能完全依靠吃水煮苹果，应该根据自身情况在运动和饮食方面进行改变，才能真正起到减肥效果。
四、煮苹果会使苹果的营养流失吗？
煮水果时间过长会使营养成分流失
煮水果的时间要以水果的类型、形状来确定。
一般常见的水果如苹果、梨、香蕉适合切成片状进行加热。
将水果切成厚度不超过0.5厘米为宜。
将切好的水果片放入水中，待锅中水大面积翻腾气泡即可停止。也就是等待水刚刚沸腾之时，水果也就加热恰到好处。这个时候，水果上携带的细菌被消灭，其中的维生素、氨基酸、矿物质只有少量流失，大部分保存在水果果肉内，并且此时水果的温度正好适宜食用。
如果在沸水中超过2分钟，则营养成分大量流失。这时，喝水果汤会比吃水果有营养。
如果在沸水中持续超过10分钟，则营养不仅流失而且会受到严重破坏，这时，不论吃水果还是喝汤营养都不会很充分了。
PS：水果一定要切片以保证受热均匀，如果整体下锅，会导致外层营养流失或破坏，而内心仍未加热的情况。
微波炉加热水果可以保证水果内外同热。但要保证微波加热时间在1分半钟以内。