小朋友们经常吃土豆炖肉从营养成分来看，土豆中主要含有什么，检验的方法是什么

更新：2025-02-10 22:07编辑：bebe归类：饮食养生人气：0

滴加碘液变成蓝色。

新鲜的土豆研磨液1ml，用碘液可以检验新鲜的土豆中主要的营养成分是淀粉，说明含有淀粉，可以催化过氧化氢的分解。

新鲜的土豆细胞中还含有许多的过氧化氢酶。

新鲜的土豆去皮后切成细丝，在空气中容易被氧化变色

土豆炖肉这道菜中土豆中主要含有（），检测的方法是（ )，瘦肉中主要含有（），检测的方法是（ )，肥肉

我来做：

土豆炖肉这道菜中土豆中主要含有（淀粉），检测的方法是（碘溶液与淀粉溶液混合变蓝色），瘦肉中主要含有（蛋白质），检测的方法是（双缩脲试剂和蛋白质产生紫色反应），肥肉中主要含有（脂肪），检测的方法是（脂肪和苏丹iii或苏丹iv反应显橘红色或红色）。