哪种食物含的营养最多？

一、哪种食物含的营养最多？

三大营养物质是糖类、脂类和蛋白质

含糖多的是糖类、淀粉、甜食等

含脂类多的是白肉、奶油、油炸食品等

含蛋白质多的是豆类食品、奶制品等

水溶性维生素

维生素C——新鲜水果（柑橘、山楂、辣椒、番茄）、绿叶蔬菜、豆芽菜

（提示：成人每日摄取60mg就可维持身体正常需要，长期过多摄取也不好）

维生素B1——米、黄豆、芹菜、瘦肉等

维生素PP——肉类、谷物、花生等

维生素B2——黄豆、小麦、动物的肝、肾、酵母等

维生素B6——肉类、鱼、豆类等

生物素——肝、肾、蛋黄、蔬菜等

叶酸——肉、水果

维生素B12——动物肝脏

脂溶性维生素（食用时最好配合脂类食用，否则不易吸收，例如加食物油炒着吃）

维生素A——胡萝卜、红辣椒、菠菜、鱼的肝脏（鱼肝油）等

（提示：正常成人每天需要维生素A0.8-1.6mg，长期缺乏易患夜盲症或干眼病，但长期过多食用也会患皮肤干燥、厌食、肝大、易出血等中毒症）

维生素D——肝、鱼肉、奶、蛋黄、鱼肝油等

（提示：正常成人每日需要2500μg就够，但由于自身能合成一部分，要从食物中摄取每日5μg就可以了，长期缺乏会患佝偻病，长期过多食用会恶心、呕吐、肾功能衰竭等）

维生素E——植物油、麦芽、杏仁、花生、葵花子、胡萝卜等

（提示:成人每日需要10mg，长期大量使用会导致男性雄性激素减少，女性月经不调）

维生素K——绿叶蔬菜等

凡事都有度，正常人只要保证正常饮食就可以了，而患有疾病的人，根据不同的情况需要补充的营养物质也不一样，维生素类我们人体实际上需要的量很少很少，自身合成一部分，平常很普通的食物也基本能补给够了，如果没有疾病，不赞成长期大量摄入，水溶性的还好，多的能随尿排出一部分，脂溶性的不注意很容易造成中毒症的。

多注意身体啊

二、各种营养的食物来源

CA:最好的来源就是现在风风雨雨的牛奶,当然也包括人乳在内的其他乳类和乳制品,豆类 骨头 虾皮中的含量也都不错 P:分布很广泛 几乎所有的食物都有,富含钙的食物基本都含有丰富的磷,磷是和蛋白质并存的 FE:各种红肉(生肉为红色的猪、羊、牛、狗肉等），动物的内脏含量丰富并且吸收率高 一些植物比如芝麻 菠菜等含量也不错 I：含量丰富的多为海产品：紫菜 海带 裙带菜等 ZN：各中动物的皮中和贝壳类的海鲜含量比较丰富 维生素A：有维生素A以及维生素A原两种来源，含量丰富的有动物的肝脏，韭菜 番茄 胡萝卜 玉米等等 维生素B1：又叫硫胺素 主要存在于食物的麸皮中（以前叫糠的东西，这部分随着加工程度的加大而丢失的越多），动物的肉类，大豆 花生含量也很高 但维生素B1在烹饪中很容易被破坏 维生素C：又叫抗坏血酸 主要存在于新鲜的水果蔬菜里 但因其良好的还原性故在空气中极容易因氧化而被破坏 维生素D：食物中分布不广泛 主要存在与鱼油和鱼肝中，其他食物含量很少 但维生素D有个内源性来源，胆固醇可在表皮经紫外线照射生成有活性的维生素D，期间需要肾脏的参与 食物来源是指这种东西在那些食物中存在，比如蛋白质存在于各种生物中 写了这么多 最后一句要提醒你：最好自己去查证资料 我相信老师们要的不仅仅是一份答案 更加注重的是找寻答案的过程 寻找答案的时候能锻炼自己的筛选信息和对知识做出预判断的能力 就这么把题目晾在网上可不好哦

三、健康食品是指什么什么优质和有营养的食品

一、豆类食品（包括豆浆、豆奶）：含丰富优质蛋白（30%～45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。

二、十字花科蔬菜：包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。

三、牛奶：含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。

四、海鱼：鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。

五、菌菇类：以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。

六、番茄：除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。

七、胡萝卜：每100g胡萝卜含有胡萝卜素1.35mg，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。

八、绿茶：绿茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等。

九、荞麦：含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低（仅占2.5%）。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。

十、禽蛋：鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨